少将夫人是福神 上(159)
而且,在江默晟看来,谁做的饭菜也没有俞瑾栗做的好吃。
“嗯。"俞瑾栗闻言,也不打算下去跟别人一起挤了,还是将机会让给那些人吧,他就先看着好了。
餐厅经理十分有眼色的将菜单留了下来,然后自己退出了包间,并告知他们,想要点菜的时候随时可以呼叫他们。
二楼的位置不算高,又是上帝视角,因此可以将几位大厨的所有动作和步骤都看的一清二楚。
说实在的,这些所谓的大厨在俞瑾栗看来,还不如郑佩奇三人厉害呢。做菜的方式有很多,煎、炒、烹、炸、煮、炖、焖、腌、卤、酱、拌、生烤蒸等都是最常用到的,每一种方式作出来的菜肴味道都是不一样的,所以也就导致华夏美食丰富多样。
但是俞瑾栗看到的下面的所谓大厨的做菜方式都十分的单一, 大部分都是以水煮为主,少部分可能会用到炖、蒸等方式,调味品也不是很多,做出来的菜肴味道都是偏清淡的。
突然,俞瑾栗的视线瞥到了站在角落里的一个厨师,他此刻正在做的....糖醋龙脊肉,而且做菜的方式看着有点眼熟。
俞瑾栗将注意力基本上都放在了这个厨师身上,仔细的观察着,越看越觉得他做菜的步骤和方式都有点熟悉,再仔细的想想,这才发现之所以看对方做菜方式眼熟,是因为跟自己做菜的方式有些相似。
只不过,这名厨师做菜的过程中动作显得比较生硬,就好像是一个不会做饭的人第一次做饭,在努力回想做菜的步骤似的,所以做的比其他厨师要更慢一些。
几大厨师比试的时间只有一一个小时,期间至少要做出三菜一汤,而那个厨师光是做糖醋龙脊肉就用掉了半个小时。
其他厨师偶尔还有闲情看一下竞争 对手的情况,在看到那个在角落里的厨师时,眼中全都露出了不屑。
这是“古缘”餐厅新招的厨师,年纪不大,就被派来参加这场盛典,显然是来主动给他们送食材的。
不过也是,古缘现在自身都难保了,好的厨师全部出走,不用这种新人那就是直接开天窗认输了,那估计会更没面子,而找个新人来输掉,也可以说是历练新人了,倒也是个好理由。
不过,这些都不关他们的事,他们只需要认真的做好菜,然后在这次比试中拔得头筹,那么以后他们的名声便会更大,老板还会奖励他们很多,到时候可就真的是名利双收了。
那名被俞瑾栗关注到,被其他厨师鄙夷的新人叫赵一桥,他处理好龙脊肉就差最后浇汁了,为了避免到时候口感变差,他决定最后再浇汁。
赵一桥抬头看了一眼时间,然后赶忙去做另外的两道菜和汤品。
汤品还算容易,因为现在开始炖,半个小时刚好,而其他的两道菜处理起来也没有糖措龙脊肉这么麻烦,用水煮一煮就可以,所以他才会将大部分时间都放在糖醋龙脊肉这一道菜上。
这是他跟着星网上的一一个美食主播学的一道菜,只做过几次,还不太熟练,所以花费的时间比较久。
但当时,他第一次成功制作出来的时候,那味道真的惊艳到自己了。
只是后来他专门去星网上,开了全息,品尝了美食主播制作的这道菜,才知道自己还差得远呢。
但就算这样,他还是决定要制作这道菜。
在这次的大厨比试中,只要有一道菜大家非常喜欢,分很高,那么总分就不会低到哪里去。
在厨艺上, 他肯定是没法跟其他几个厨师相比的, 因此只能在创意上投机取巧了。
所以赵一桥将大部分时间和精力都放在了糖醋龙脊肉上,就是想要凭借着这道菜赢得大家的喜欢。
不过,他的心里还是有些惴惴不安的,毕竟自己做的糖醋龙脊肉和那位美食主播做的味道相差太远,不知道观众们会不会喜欢。
本来,赵一桥其他的两道菜也想要做那个美食主播做过的,但因为他看直播的时间比较短,学到的也很少,如果都想要做出来,一个小时的时间肯定不够,所以才只选择了一道。
越是观看那个直播,就越是觉得那个美食主播真的好厉害,他的眼前也似乎被打开了一道新的大门。
原来菜还可以这样做,还能有这么多种做菜的方式,这让他觉得自己以前学的那些就像是小学生似的。
《福神222-243》
未知 著
222
第222章跟主播学的
一个小时的时间不算长也不算短,一直 站着也是挺累的,但围观的群众却没有一个嫌累的,甚至随着时间的流逝,后面来围观的群众越来越多,全都伸着脖子想要往前看,往前挤,即使挤不到里面,也会努力的抽抽鼻子,闻着空气中不断飘来的属于自然食物的香味。
他们一年到头,也就只有这几天能够有机会看到自然食材做成的食物,以及闻到那股诱,人的香味。
一个小时的比试时间很快就过去了,五位厨师都已经完成了自己的三菜一汤,为了能够让五十个试吃者每人一口,菜量还是非常大的,最后几乎都是用盆来装的。
赵一桥也在最后一刻将做好的糖醋汁全部浇到了龙脊肉上,空气中顿时飘着一丝淡淡的酸甜味,在其他都比较单一的味道中显得尤为明显。
“好香啊,我好像闻到了一股微酸的味道。“站在前排的观众一边抽动着异子,一边四处寻找着,终于看到了赵一桥面前那盘色泽十分诱人的糖醋龙脊肉忍不住咽了咽口水。
因为这次大厨比试盛典是由“古食之美”餐厅主办的,所以主持人也是由“古食之美"的人来担任。
“接下来我们会选择前五十名的观众进行试吃,每人手中都会有三个小球,可以投给你最喜欢吃的三道菜,最终获得小球数虽最多的厨师获胜。”主持人也没有多说什么,而是直接将规则跟大家说了一遍。
年末,几大餐厅联合举行的厨艺比试和试吃盛典,已经举办了很多届了,基本上首都星的居民都知道规则,但主持人依旧尽责的又解说了一遍,便让人将排队前五十名的幸运观众给邀请了上来,挨着排队试吃所有厨师制作的菜肴
这五十名观众都是普通人,平时都很难有机会到餐厅里吃到这些自然食物因此看到这一道道精美的菜肴时,全都双眼放光,口齿生津。
五位大厨,除了赵一桥看起来比较年轻外,其他人都在中年以上,对比试也很淡定,或者说他们对自己做的菜十分有信心,都觉得自己这次能拿冠军。
赵一桥也因为资历最浅,便被排在了试吃的最后一个,他略紧张的盯着自己桌上的三菜一-汤,尤其是那道糖醋龙脊肉,有些着急。
糖醋龙脊肉趁热的时候口感最佳,味道也最好,如果等会幸运观众们吃完前面的在过来,尤其是越到后面的观众,菜肯定是都凉了。
而且,按照递减效应来说,越是前面吃到的菜,其效果越好,越到后面,吃的都差不多要饱了,对美食的感应也会下降许多。
比如两道菜味道一样,但前面吃的话就会觉得比较好吃,而吃到后面再吃到同样的菜,就会觉得味道一般般,这些都是决定胜负的外在条件。
即使真正决定输赢的还是食物本身的味道,但不得不说有些时候,外在条件也是十分重要的,更何况,以赵一桥目前的厨艺水平来说,跟其他几个大厨还是有差距的。
这次,看样子是要输了。
听着前面不断传来试吃观众惊叹的声音,赵一一桥暗暗的叹了一口气,想着这次比试如果输了的话,自家餐厅可能要面临的问题就一阵惆怅。
在他最困难最落魄的时候,老板曾经帮助过他一一次,所以这次他也想要帮帮老板,但是,他看样子还是高估了自己。
就在赵一桥情绪低落的时候,第名试吃观众来到 了他的面前, 看着他面前的三菜一汤,视线直接就被那道糖醋龙脊肉给吸引住了,筷 子毫不犹豫的伸了过去。
“哇, 竟然是酸甜口味的。”试吃观众是个女性,吃到糖醋龙脊肉之后,顿时被那口感给惊艳到了,下意识的又去夹了一筷子。
“喂喂喂,每人只能吃一块。“跟在女性后面的试吃观众们急忙提醒道。这个小厨师做的菜看起来量都不算大,前面的要是多吃了,他们后面的没得吃了怎么办?
那个试吃观众闻言,不好意思的对大家笑笑:“不好意思,太好吃了,我没控制住。”
这名 试吃观众这么一说,顿时将后面人的胃口也都给吊了起来,纷纷催促着前面的人快点前进,他们也想要尝尝这个看起来就很好看的菜看到底是什么味道的。
刚刚听第一个吃的人说是酸甜口味的?
可是酸和甜不是对立的吗,真的有人能够做出这样口味的菜来嘛?他们吃了前面那么多菜,还真没有吃到酸甜口味的呢,这下子就更加好奇了。
第一名试吃观众在吃完糖醋龙脊肉之后,对其他的菜肴也十分的期待,然而当另外的两菜一汤都喝完之后,却发现,并没有第一道菜那般令人惊艳。
“第一个观众已经全部都吃完了 ,让我们来看看她最喜欢的三道菜会是哪位大厨做的呢?”主持人适时的开口说道,将下面观众的注意力都集中到了已经试吃完准备投票的人身上。
第一位女性观众第票毫不犹豫的投给 了赵一桥的糖醋龙脊肉, 然后拿着剩下的两颗小球,在前面几位大厨所做的菜肴名字前面摇摆不定,纠结着该投给谁。
说真的,在没有尝到最后一个厨师的菜肴前,前面每一位厨师的菜肴都让她觉得很惊喜,很好吃,也很纠结,但当她尝到糖醋龙脊肉的时候,那味道真的把她惊艳到了,就算第二个第三个好吃的菜肴她暂时无法抉择,但起码这第一名的菜肴,她选择的毫不犹豫。
主持人 显然也看出了女性观众的犹豫,为了增加话题性,他决定采访一下这位女性。
“这位小姐你好,我刚刚看到你毫不犹豫的就将第一颗球投给 了糖醋龙脊肉请问你为什么会选择这样一道菜呢?”主持人笑着问道。
“所有大厨的菜都非常好吃,让我很难抉择,而我之所以把第一票给了这个糖醋龙脊肉,是因为这道菜的味道实在太与众不同,太美妙了,大家也能够看得到,其他大厨做的菜肴基本上都是水煮的,味道处理的很好,但却也很相似,唯有这道菜的味道跟其他的完全不一一样,所以我先投给了他。”第一位投票的观众如此说道。
紧接着又有第二位第三位试吃完的观众上台了,跟第一位一样,也是毫不犹豫的先将第一一个小球投给了赵一桥,紧接着开始纠结后面两颗球的去处,不过纠结的时间并没有第位观众那么久, 很快就做出了选择。
后面的试吃观众也不断的完成试吃上台来进行投票,大部分观众都是将第一球投给 了赵一桥的糖醋龙脊肉,然后才纠结的投给其他两道菜,这在以往的比试中是很少见的。
以往比试的时候,观众的每一票都很难以选择,不会出现像投给赵一桥这么不加思考的干脆,这一举动也引起了其他四位大厨的关注和...不满。
在他们看来,赵一桥不过是一个厨师界的新手, 能来参加这种档次的比试也不过是因为他们餐厅的老厨师都离开了,没人能拿得出手,不然肯定不会轮得到他。
但现在,这个不被他们放在眼里的小厨师却得到了大部分观众的喜爱,虽然只有那一道菜得的小球最多,其他的菜面前几乎没有小球,但还是不得不让他们在意。
主持人显然是个八面玲珑的人,他也看出了其他四个厨师的不服,因此走到赵一桥面前,笑着说道:“赵大厨,这么多观众都很喜欢你做的这道糖醋龙脊肉,你能说说为什么会想到做它吗?你是怎么想到做成这种口味的呢?”