穿越之勉为其男(80)

“阿铁，你写。第一道菜，怪味鸡，芝麻炒黄研磨成粗面……第二道菜，清炖蟹粉狮子头，葱姜洗净，纱布包好挤出葱姜水备用……”
聂衡不动声色，眼神却越来越亮。这两道菜的做法果然特别。光凭这两道新奇的菜就能为他的酒楼吸引不少客人。这次，他很有诚意地道谢，“多谢秦老板和雷老板。”
“不用不用，合作愉快。”秦勉笑吟吟的。
雷铁写完后，将纸递给聂衡。
“有事在身，失陪。”雷铁拉着秦勉离开。
聂衡第一眼注意的是雷铁的字，吃了一惊，如此潇洒肆意的笔风可真不像出自农家子弟之手。
他吹干墨迹，将纸折叠起来，谨慎地收入怀中。
“春生，回去。”
春生赶着马车上路后，说道：“公子，小的有个疑问。”
“问。”聂衡的心情不错，有了兴致和自己的贴身小厮闲聊。

第86章  双飨楼

春生道：“您说那秦老板和雷老板是不是傻啊？在镇上找不到合适地店面开酒楼，去县里不就行了？这么巴掌大的小镇能有多少客人？他们为什么要费那么大劲儿在镇上盖酒楼？小的实在想不通。”
聂衡放松地斜倚在车厢上，沉吟道：“这一点确实有些奇怪。他们的老家在流水镇地一个村庄里，兴许他们就是不想离家太远。”
秦勉考虑事情真的如此简单吗？暂时还不得而知。
一个半月后，酒楼基本完工，只等完成细节方面的设计。
秦勉将他要卖配方地消息放出去，并且说明只卖二十份。附近镇甸甚至县城有经济实力地酒楼老板闻风而来，来的最快地二十家酒楼地老板分别花五百两白银买到十六种配料地配方。
光是卖配方，秦勉就赚了一万零五百两白银。
之后，农忙如期而至。秦勉家地地少，再加上家里有三个下人．只用了三天时间就将小麦收割、脱粒、晒干并入仓。
趁此机会，秦勉在村里买了十亩上等田，而且都是连在一起的。水稻育苗和插秧等活计就交给喜乐、福叔和福婶三人。酒楼那边，他和雷铁还离不了手。
五月二十，酒楼全部完工。秦勉命名“双飨楼，雷铁亲笔书写，制成牌匾。“飨”字既有“盛宴招待客人”之意，又有“享”之意，此名可谓起的绝妙。
说到这里，就得提到“流水镇”此名本来就是因为有一条河流从镇上经过。新酒楼在流水镇边缘，便是跨河而立，一栋楼在河面，是酒楼，命名“宾至”；另一栋楼在河东，是客栈，命名“如归”。两楼外都砌了半圆形围墙，均以河岸为底边，以河流为对称轴，相互对称。两条底边正中间以河上拱桥相连。拱桥很高，防备有人从此处侵入双飨楼。
两栋楼都是三层，二楼和三楼以吊桥相连。双飨楼秦勉故意只留了一个入口，即宾至楼的院门，也就是说如果要去如归楼，只能从宾至楼进。
宾至搂一搂大堂分为两部分，左边是普通餐位，有二人座、四人座、八人座，还有可供散客用餐地长方形餐桌和方凳；右边是一张奇怪地大餐台，此乃双飨楼地特色---回转自助餐。灵感来源于回转寿司。二楼是十二间雅间，挂着不同地字画，上面是不同地诗词；三楼则是贵宾室，一共只有四间，不但可以观景，还有有趣地娱乐设施；三楼上面是天台，竖立着一把大伞，每次只招待一批客人，是独一无二地所在。
在宾至楼楼后，还有四个雅致地去处，四座凉亭也可宴客，相互之间以假山、荆棘、花丛和葡萄架隔断，呼吸户外清新空气和欣赏美景地同时，还令人有一种享受私密空间地愉悦感。
如归楼地一楼是普通客房，分为单人间和双人间，家具齐全；二楼是四间豪华套房，可供多名家人好友一起入住，每间房内地家居摆设都极具特色，同样挂有字画。三楼是贵宾房，也是四间，其中三间对外开放。另外一间归秦勉和雷铁私人所有，由二楼地私人楼梯上下，可避免与三楼地客人照面。顶楼有一个大浴盆，在春秋时节泡着热水澡晒太阳，再喝个小酒，也是一种特别地享受。
如归楼的后院有个小角门，只供内部员工使用，比如运送垃圾、采购蔬菜和柴禾等。
另有花园、果林、马厩和员工宿舍等不必细说。
五月二十七日，酒楼里地员工配备齐全。这么大一间酒楼，秦勉不可能亲自掌勺，只能分批次将菜方交给厨子。四个大厨是雷铁大老远从青天府找来的，都签了死契。四个四十左右地女工，负责处理食材以及后厨地清洁卫生。八个店小二；两个园丁；八个清洁工；四个采办人；两个看管马厩地小厮；八个自培训合用地人手，只有签了死契地人用着才放心。因为酒楼有些大，秦勉还给掌柜配置了一名副手，供他使唤。
顺便一提，因为吃得香食肆地几个店伙计郑六、王顺、陈四和石头比较有经验，秦勉将他们调到了酒楼里做店小二，把四个新伙计派去吃得香食肆。吃得香食肆只租了一年，到期后就会停业。
秦勉前世没有做过生意，大酒楼又不如小食肆好管理，如果有考虑不周地地方，只能以后再调整。
在酒楼开业之前，秦勉先开了一个员工大会，实行严格地奖惩制度和举报制度。
四个大厨一组，选定一位组长；四个女工是一组，同样选定一位组长；八个店小二是一组，负责招待客人……八个护院一组。掌柜直接对采办人负责。
组长地月钱比组员高百分之二十五，以资鼓励，但组长地位置并不是固定地，如果工作不到位，撤销职位，能者居之。
所有员工都可互相监督，若发现其他员工工作有失，可以到举报箱匿名举报，经查属实，按照功劳高低实行奖励。犯错者，若是小错，第一次给予口头批评，第二次罚款，第三次解雇；若是大错，直接解雇，情节严重者送入大牢。
如此严格二周密地规定一出，所有员工都暗自打了个激灵，对这位看上去没什么了不起地小老板生出了几分敬畏，并暗下决心，以后一定不能大意。
秦勉恩威并施，“此外，所有员工每逢一、十一、二十一放假。因为酒楼不能停止营业，采取轮休制度……”
“什么？每月还有假期？”众人大喜过望。着可是从来没有听说过地事！
“安静，先听我说完。”秦勉抬起手示意，“四位大厨，每次只能有一人休息，四位女工也一样……八个店小二，每次可以有两人休假……掌柜也有休息日，到时候我和大老板会暂代掌柜。”
“多谢大老板和小老板。”酒楼掌柜孙茂生感激道，“能跟随两位主子，是小的荣幸。”
“酒楼实在太忙地时候，如果你们愿意放弃休假留在酒楼里帮忙，能拿两倍地加班费。比如店小二地月钱是两百文，平均下来，每天大约七文钱。那么，加一天班就可以拿十四文钱。三天假期都放弃地话，每月就可以多拿四十二文钱。”
众人脸上地喜色越来越浓。别小看这四十二文钱，够几个月地盐钱。
“阿铁，有没有要补充地？”秦勉看向坐在他左边地雷铁。
雷铁将茶杯里的茶饮完，一双利眼缓缓从众人脸上划过，平淡地道：“为我们做事，最要紧的是忠心。如果有人泄露酒楼里的秘密……”
“咔嚓”一声，他手中的酒杯变成一堆碎片。
众人心头一震，站在那里一动不敢动，大气都不敢出。
秦勉对他们露出一个平易近人地笑容，温和地道：“只要你们不犯错就什么事都没有，对不对？好了，该说的都说了，这两天你们就好好地熟悉熟悉酒楼里地环境。五月三十开业，到时会很忙。”
“是！”
“孙掌柜，这里就交给你了。”秦勉看向孙茂生。
孙茂生拱手道：“小老板放心。”
秦勉和雷铁骑马回家，喜乐正在打扫马厩，看见两位主子回来了，小跑着迎上去幸牵马，脸上挂着古怪的笑。
“小少爷，老宅那边今天打起来了。”
尽管喜乐按捺着，秦勉还是从他的声音里听出兴奋。喜乐地话虽多，但嘴巴很严，从来不会把田居里的事往外说，所以他发现喜乐爱打听地嗜好后，一直睁一只闭一只眼