重生之小老板(15)

    华世辉一听更不乐意了。“什么玩意儿？我名声不好？还不都是你们这群犊子给我祸害的！老子我什么时候跟那些莺莺燕燕接触过？”
    秦立笑呵呵地：“那是。这一点我能以我老二做保证，你是真洁身自好到了快无能的地步了。”
    华世辉一个笔筒撇了过去。“滚你丫的！满嘴喷粪你就说不出人话来！老子这叫自律自重！不懂就闭嘴！”
    “行！你不但自律自重还冰清玉洁行了吧。诶诶诶，那电话可是D国订制回来的，手下留情，我妈的心爱之物。”
    “跟你做哥们儿能短寿十年！”华世辉被发小一脸肉疼的怂样给逗乐了。“我问你，你今天请的是哪儿来的厨子？手艺行不？不好的二爷我可不吃啊！”
    “放心。那人是本省最有名的仿膳大厨。特级厨师呢。我爸以前请过他一次，味道和卖相都是一绝。不过头几年不知道怎么了，一直没联络到人。这不是一找到人，知道你对吃特讲究，就办了这一场么。”
    “果然够义气。不过我嘴可吃惯了帝都那些大小仿膳饭庄，味道不好我可不买账。”
    “行啦。你就擎好吧。放心，我刚刚已经让那些女人都走了，保准不让她们有机会往二少你身边粘。”
    秦家有自己的厨师和工人，所以端菜什么的并不需要林慕阳他们伸手。这也就阻止了最后一次林慕阳见识仿膳菜肴的机会。不过午饭和晚饭倒是吃得不错。虽然不是出自大厨之手，而是石连和另外一位大厨的徒弟用下脚料做的，但味道对林慕阳他们来说也是一等一的好。尤其是那盘葱爆鹿筋肉。就是做鹿肉菜肴时剔下来的筋膜和妨碍外形的碎肉做成，无论是调味还是火候都没有问题。而且筋膜做出来之后很有嚼劲儿，很适合年轻人食用，当然也更适合拿来下酒。
    这个东西也让林慕阳想到了一个新构思。那就是在他家的涮串儿里，添上碎肉也不错，尤其是带筋头巴脑的地方，他们这个年纪的人，对这种口感会更喜欢和接受，关键是感觉会刚耐吃。不过他又觉得，如果是像这样葱烧出来的味道会更强烈更吸引人一些，刷串儿虽然汤汁也很浓郁又可以自己淋其他配料，却始终没有带着真正酱汁的更美味。也许……可以单独带着卤汁出来卖？其实把涮串儿车多分割出两个放锅的格子也不错。车暂时没必要重新修改，可是煮串儿的桶倒是能有些改变。比如弄一个类似于鸳鸯锅一样的隔板之类……
    一直忙活到晚上八点多，林慕阳他们六个才被放回家。虽然大晚上的风冷天更冷，不过揣着两百六十块工钱，还有每个人五百块的小费，那感觉真不是一般的好。就连不一整天都没跟林慕阳说过几句话的几位学长，也在回城的路上一边儿骑车一边儿聊了起来。当然话题也无外乎是这家人多有钱，出手多么阔绰。就他们六个人的打上钱就三千，这可相当于他们父母两个人加一起两多月的工资呢。他们一天一个人就赚了七百六，跟普通工人一个月的工资都差不多了。
    回到家，慕月听到门响立刻从屋子里出来。看到弟弟红扑扑的小脸儿，赶紧两只手捂了上去。“阳阳你怎么这么晚才回来？这么凉。我给你煮热汤面吃。”
    家里的暖是外面任何地方也无法相比的。慕阳笑呵呵地拉过姐姐的手，然后把自己今天得到的工钱都拿了很出来。“姐，这是今天我赚的工钱和那家人给的奖励。有七百多了。加上最近咱俩赚的钱，可以去银行存起来了。”
    慕月看到这么多钱，眼睛亮晶晶的。“哇！好厉害！一天就赚了这么多。不过是不是特别辛苦？”
    慕阳摇头：“不会啊。还可以学到东西。以后我要做大厨，总是要跟其他大厨学习的。”
    听到“学习”这两个字，慕月就大大的放心了。“嗯。阳阳学习一直好。肯定学得快。我去煮面条！”
    “干私活”这件事过去之后，姐弟俩的日子又回到了之前的忙碌当中。
    天越来越冷，可买涮串儿的人并没有继续增加。人和人的口味是不同的，而且即便再好吃的东西每天吃也会腻烦。加上学校门口能挑选的东西正经有不少，而有一些学生对那些自称是外国来的食物更感兴趣，食好月圆的涮串儿销售量开始逐渐下滑，到了每天八九百串儿的时候就逐渐稳定了下来。但即便这样，从成本和销量上来说，他们姐弟俩也是最赚钱的。原本销售量下降也跟他们涨价到一块钱三串儿有关。但实际上这比林慕阳最初想的五毛一串儿还便宜很多了呢。但人都有一个适应过程，这才不到三个月的时间，价格肯定是要循序渐进得来。
    有了稳定的收入，也见到姐姐能很好的应付涮串儿车的生意。慕阳彻底放心了。然后他开始研究起了新的进项。就比如之前他想过的香卤肉筋串儿。其实也就是汤汁用得更浓稠一些，味道更浓郁一些，除了可以选择放孜然粉和辣椒面之外，拿出来不添加任何蘸料调料，应该是搭配主食的好东西。而能卤的东西，也不仅仅是肉筋，还有猪皮，鸡皮，鸡架，鸡脖，鸡爪等等这些东西。而这些肯定就不能卖一块钱三串儿了。而实际上，这些纯肉的食材原材料的价格并不比鱼丸贵，当然除了鸡爪之外。
    于是这天周末，他就拉着姐姐去了蔬菜批发市场，让关鹏晚上再去自己家吃好吃的。姐弟俩开始挑选起了未来一周要用的食材，以及今天晚上要做的新品。
    而与此同时，正在秦家花园百无聊赖的华二少，正一边儿喝着咖啡，一边站在自己的客房窗口，看着后面的山峰。眼神收回时正好瞄见后院儿的那口水井。突然想起那天那个小孩儿脸蛋子被冻得红扑扑的模样。不知道是为什么，突然间就笑了一下。等他反应过来时，狠狠地啐了自己一口。就算自己不走爷爷和老爹的那条路，有几个兄弟在也不用非要承担给华家传宗接代。可他们家这种地位身份，自己要是真的公开走上那条路，一定会很麻烦吧。已经一事无成了，似乎真的没有办法向舅舅学习呢。
   
    第15章 遇见堂兄
   
    卤汁熬到快干锅的时候会有一种特殊的焦香，就像熬糖的时候临近糊黑之前的那一瞬间会产生焦糖特有的风味和色泽。
    林慕阳对图书馆摘抄下来的配方并没有多少信心，但他至少相信写在书里的都不会太次。涮串儿的底汤他都是经过几次制作之后重新自己调配出来的，这一次的卤汁当然也不例外。
    卤味的香有时候闻着比吃着更诱人。林慕阳今天选择的这个最简单的料方，就有这种感觉。八角、砂仁、桂皮、花椒和生姜就是全部的香辛料。调味增色的也只是盐、黄酒、老汤和酱油。因为简单，所以口味没有复杂到多有深度。但卤汤逐渐浓稠之后，林慕阳忍不住尝了一下，效果出乎意料的好。他还以为书上写是老字号酱肘子的配方，会有点儿扯淡呢。毕竟老字号的方子怎么能这么轻易拿出来，还这么简单。但此刻他不得不承认，有时候简单的东西并不一定会不好。
    关鹏已经被屋子里弥漫着的香气给勾得肚子“咕咕”直响了。慕月一边儿串串儿，一边儿笑呵呵地看着他。“大鹏别馋，阳阳很快就会做好了。”
    关鹏红了下脸：“嘿嘿，慕阳的手艺越来越好了。我相信他将来肯定能成为出色的大厨师。”
    慕月一脸自豪：“那当然！不过阳阳说，他更想做老板。我也觉得，管厨师比做厨师要威风多了。烤肉店里，老板娘就管着老板。”
    关鹏被慕月认真的表情给逗笑了。这么单纯的想法，恐怕也只有这个姑娘才能想得出来。“慕月姐，你现在也是老板了。有自己的小生意呢。”
    慕月想了一下，然后笑着点头：“对哦！不过都是阳阳的，他才是老板。”
    这时候林慕阳从厨房回来，因为错误地估计了炖煮的时间，连蹄筋都已经软烂了，再煮下去，很多东西煮烂了，原味就会消失，最重要的是口感会荡然无存，那就得不偿失了。所以他把东西都捞了出来，火也关上了。对这个汤汁他很满意，当然这也是因为他家里有涮串儿用的老汤，每天都要加料熬煮的。不过这样一来，这卤汁也等于是自己的秘方了。
    看到一大盆各式各样的东西，关鹏毫没形象地“冲”到桌边，拿起筷子夹了一块肉放到嘴里。嚼了好一会儿他才舍得咽下去。“慕阳，哥们儿一场，你给我装一半行不？我想给我爸尝尝。这个味道简直绝了。我也跟我爸吃过不少馆子，多好的材料做出来的东西我也没吃过你做的这种味道。这明明是最不讨人喜欢的肉筋吧？可我都舍不得咽下去。这别说是拿来下酒，下饭也是一等一的好啊！”
    之前的涮串儿关鹏也赞过。可远不如这次的状况夸张。一看这就是发自内心的喜爱了。“你敞开了吃，我已经留出一部分给你装起来了。关叔帮了我们姐弟俩太多，我暂时也就能这么感谢他了。”
    关鹏夹了个鸡爪子：“咱俩谁跟谁，你说这个就太不够意思了啊。我爸还总跟我表扬你呢。你现在是我的立志目标，不抛弃不放弃。口号整得老正规了。我的未来目标被定得老远大了。”
    慕阳笑问：“啊？有多远大？冲出银河走向宇宙？”
    关鹏吐掉嘴里的骨头：“滚犊子。我是立志要做医生，不过具体什么科我还没想好。”
    “行啊。你这个想法我支持。做医生救死扶伤，是好事！”慕阳竖起大拇指。
    关鹏吧嗒嘴：“我觉得吧，也不用上升到救死扶伤的境界，我就是觉得，能尽自己的能力救治需要帮助的人挺有意义的。”
    重新订做了两个不锈钢的大桶，慕阳又跟老师请了半天假，然后把卤味串加到了“食好月圆”的销售目录里。虽然这个目录一目了然。
    同样是串儿，不过这个卤味串的价格是跟涮串儿有很大区别的。一串一块，两串儿一块五，三串儿两块。按照几年后的物价，这个价格不贵。但现在还不算太便宜。不过十六中的学生还是承受得起的。毕竟每天来他们这里买涮串儿的学生，经常有一口气就买三十四串儿回家跟家人一起吃的。慕阳觉得，这卤味串如果被学生家长所接收，真的是非常好的下酒菜。
    第一天卤味串的销售没有慕阳预期中的火爆，好在他也没有做那么多串，到了晚上基本都卖光了。算计了一下销量收入和成本，利润对半，没有涮串儿卖得多赚得多，可这些收入是额外的，也就等于姐弟俩今天的营业额比每天要多出一百多的纯收入。两个人算计了一下这么下去如果平稳之后他们光靠小吃车就能平均月收入四千左右，这简直就是以前想都没想过的事。这收入水平，在如今的曲化市绝对是很高很高的了。