小地主爱情记(穿越)(23)

    许君谦来之前自然是想好了理由，他对安宁嘴角一勾，细长的丹凤眼含笑：“春至万物复苏，齐安村景色优美，自然是来游玩的。”
    安宁不疑有他，身为这个世界里自己的第一个朋友，也是唯一一个朋友，安宁对许君谦的到来表示了真心的欢迎。
    “那就多来住些日子~”
    许君谦看着少年眯起的桃花眼，脸上挂着笑，心中默默回了句——我会的。
    见安宁和许君谦聊得欢，巧儿说了句：“我去屋里看兔子。”便蹦蹦跳跳的跑进老房子里了。原先的老房子经过修葺之后用来养兔子——虽然现在只有两只兔子，但是以兔子的繁殖能力，相信不用一年的时间就能增加好几倍。
    因安宁将养兔子全权交给了巧儿，小丫头每天吃过早饭就提着篮筐去拔草喂兔子。两只兔子让她给喂的又大了一圈。
    寒暄了两句之后，许君谦将注意力转到院子的那个方坑上。
    “安宁，你这是在做什么？”在院子里挖个坑，拿着竹耙翻土——许君谦的脑袋里完全想不到这是在做什么。
    “在养地龙啊~”少年脸上的笑容灿烂的比这春日里的阳光还要温暖，但是那张红润的小嘴里说出来的话却让许君谦瞬间僵硬。
    他听错了吧？
    养地龙？！
    为了让许君谦更直观的认知什么叫“养地龙”，安宁抓着竹耙插进蓬松的腐殖土里，然后带出一片下面的土壤。同时，差不多有十几只蚯蚓在松散的土壤里露出一截截颜色或粉红或玫红的身体。
    看到这一幕的许大老板目瞪口呆，接着一股恶寒从脚底板窜上脊背，直冲后脑勺。
    没发现他不对劲的少年还兴致勃勃的介绍着：“这个地龙可是好东西，营养丰富，是家禽非常好的饲料。我还打算过些天挖个水潭养鱼，就用这个地龙作饲料，到时候鱼一定养的又肥又大！”
    家里的那两亩洼地已经预约了帮工，过两天就开工挖水潭。安宁准备养一些鱼，重点莲藕卖。
    “还有啊，这个养地龙的土壤还能肥地呢，以后我们家田地里的肥料可就靠它了！”
    对于少年嘴中未来美好的憧憬，许君谦只觉得头皮发麻，他完完全全被翻开的泥土里密密麻麻的蚯蚓惊呆了。
    说了半天见对方没有任何反应，安宁才发觉许君谦的异样。见他直直盯着那一块泥土里还留着几截在土表上蠕动的蚯蚓，安宁瞬间明白了什么。
    “呵呵……”忍了半晌，安宁还是没忍住笑出声。
    “许大哥……呵呵……你怕地龙啊？”
    回过神的许君谦很尴尬，看到少年乐呵的模样又有些无奈。
    “不是。”
    他当然不是怕蚯蚓，只是觉得有些恶心罢了——平时看到一两只还能无视，但这猛然看到一片可就惊悚了。
    对他的否认，安宁自动理解为是脸皮子薄不愿意承认。于是很体贴的对许君谦摆摆手：“你到门外等会儿，我洒点水就好了。”
    虽然想嘴硬留下来陪安宁，只是脑中不断翻滚的恶心画面最后还是让许君谦没办法再强撑下去。
    于是只能对忍笑的安宁点点头，走到了门外。
    安宁也没让他等太久，洒了水之后，对屋里的巧儿喊了声：“巧儿，该回去了。”
    然后一大一小和门外的许君谦一起回到了沈宅。
    回家的时候差不多到了该准备午饭的时候。因为许君谦的到来，安宁笑呵呵的进厨房洗净双手，准备中午下厨给许君谦准备两样吃的。
    问了谭氏家里有的食材，安宁卷着袖子，心下合计着。
    家里过年做的腊肉还剩下不少，早上巧儿去拔草喂兔子的时候还挖了一小篮子野荠菜，刚才上完课回来的沈冰岚还带回来了一小盆学生送的小河鱼……除此之外，还有一锅炖了快一个时辰的猪蹄汤。
    想了想，安宁让福伯和谭氏去抓一只小公鸡杀了拔毛。
    觉得差不多了，于是沈冰岚烧火，巧儿打下手，安宁开始煮饭。
    见到这个情况，许君谦也没把自己当客人，上前问需不需要帮忙。
    安宁也没客气，吩咐他去院子里的小菜圃里采一些葱和芹菜回来。许君谦应声出了厨房，安宁则开始动手。
    小河鱼谭氏之前已经收拾干净了，去了内脏洗净用盐巴和米酒腌制着。安宁拿过小陶盆，往里面打了一个鸡蛋，然后加入一些面粉用筷子搅拌均匀。
    锅里倒入凝固的猪油，等化了差不多了，将小河鱼放进去炸。
    听着刺啦啦的一片油炸声，安宁一边用长竹筷翻着小河鱼，一边吩咐巧儿去取一块腊肉切成片。
    等锅里的小河鱼炸的表面全黄，安宁便捞出装盘，最后撒上一把葱花便可。
    锅里的油倒出只剩下一点。腊肉炒木耳，腊肉煸炒出油，然后加入木耳翻炒。最后扔一大把芹菜，抓着铲子飞快翻几下便可起锅。
    院子里，谭氏和福伯两人合力，小公鸡很快放了血，又用热水烫过之后褪毛。
    等谭氏提着宰杀干净的小公鸡进厨房的时候，锅里烧的热水已经滚了一会儿了。安宁麻利的将小公鸡切块，然后下锅飞水。
    小公鸡要做辣子鸡，鸡块先下油锅炸过，然后加干辣椒、花椒爆。在厨房里的众人问到香味的同时，也被那呛鼻的辣味弄得眼泪直冒。
    炒完辣子鸡，最后一道蒜蓉荠菜就清淡许多。
    将菜端上桌，分好筷子，最后将那一锅的猪蹄汤放到中间。
    所有人坐定，开饭了~

第四章 荠菜猪肉饺子
　　饭桌上四菜一汤，对于普通百姓家来说，是相当丰盛。更难得可贵的是，饭菜都很好吃。
　　香酥小河鱼，炸的外表酥脆的小河鱼，里面肉质却很鲜嫩。是安宁和巧儿最爱的一道菜，可以下饭也可以当零食。
　　辣子鸡，看上去都是红彤彤的辣椒，可实际上却只有一点辣。被安宁锻炼的很会吃辣的众人，这么一点辣度完全在可接受范围之内。麻辣鲜嫩的辣子鸡，因为是用的三个月的小公鸡，肉质很嫩。
　　腊肉和一般许君谦吃过的没多大区别，甚至比起齐叔制作的味道还差一些。不过煸炒过后的腊肉带着浓浓的风味，带着焦香，口感有些弹牙。也不差~
　　蒜蓉荠菜是一道很普通的菜。初春刚冒芽不就的荠菜很嫩，过沸水之后颜色碧翠鲜绿。让刚过完年，吃多了油腻的家人很喜爱。
　　同事也让安宁意识到，春天是真的来了——话说荠菜真不错，他想起了以前念念不忘的荠菜饺子~
　　咽了咽口水，安宁决定过两天抽空包一次荠菜猪肉饺子！
　　最后的猪蹄汤，一掀开锅，看到黑褐色的汤汁有些倒胃口，但是那不断飘出的香味却又引诱着人想去品尝。
　　猪蹄汤是照顾到需要补身体地沈冰岚。
　　都说伤筋动骨一百天，从沈冰岚伤了脚道现在也有两个月的时间了。多吃些骨头猪蹄是错不了的，加上陆清还给开了方子，这一个月安宁没少炖药膳。
　　三天两头，不是猪骨就是鸡鸭，换着方子顿汤给沈冰岚喝。
　　今天的猪蹄也是加了药材炖药膳，汤水颜色有些诡异，但是味道正经不错。有独特的草药清香，撒一点盐巴便可。
　　这段时间吃腻了药膳的沈家人被安宁逼着每人喝了一碗。
　　倒是比较少喝的许君谦觉得味道不错，是所有人里唯一一个喝的很开心的。
　　吃过午饭，福伯和谭氏收拾，安宁领着许君谦在院子里散步消食，同时也询问了一下他的计划。
　　许君谦笑道：“没有什么特别的计划，只是在这乡间走走看看，你不用特意招待我。”
　　他这次来齐安村的目的就是乡间安宁，只要能看到小孩，其他的都不重要。
　　虽然许君谦是这么说，但是想着自己在泸水县的时候，许君谦不仅帮了那么多忙，而且还一有空就带着他去玩。安宁就觉得自己这次作为东道主，一定要好好招待一下许君谦作为回报。
　　歪着头望着院子外的青山，安宁陷入沉思。
　　过了一会儿，他心中拟定了一个初步的安排：“许大哥，今天你先好好休息。明天我们一起去挖荠菜回来包饺子~后天家里要挖水塘，你要是感兴趣就和我一起去看看，不感兴趣你可以到村里四周走走。村长说水塘两三天就能弄好，之后我再带你去后山走走，说不定还能抓点野味打打牙祭呢~”
　　虽然是很想好好陪许君谦玩几天，奈何开春事情太多，这样蚯蚓的事刚稳定，其他的事情变接二连三的冒出来了。
　　前一天福伯和谭氏还分别和他说了家里该买耕牛和家禽的事。
　　他们家十七亩的水田，单靠人力犁田是一件很费劲的事。那时候家家户户也都要春播，刻没有人会把自家耕牛借人。唯一的方法就是趁还有一个多月的时间，自家赶紧买一头。
　　家禽是安宁原先有和谭氏说过今年要扩大养殖的规模，谭氏在这方面还算颇有经验。见这天儿一天天暖和便建议安宁可以开始攒一些蛋给母鸡母鸭抱窝了。
　　被两人一提醒，安宁仔细想了想，想要再养两三头猪，然后养两只羊。
　　他们家地那么多，到时候菜叶什么定会很多，养几头猪刚好可以消耗这些。养羊是因为嘴馋，安宁爱吃羊肉，可是这里买羊肉不方便。这样不如自家养，到了冬天便可以宰杀来吃。
　　许君谦也是知道这个时间农户就开始渐渐忙碌起来，安宁家作为齐安村的第三个小地主，自然也是很忙的。
　　所以他很体贴的表示，真的不用特意安排，安宁做什么他跟着去在身边就好，体验一下农家人的生话同时还能搭把手。
　　虽然是这么说，安宁还是在第二天早上，特意叫许君谦一起，提着篮子到沈宅后面那一小块坡地上挖野菜。
　　春天是个美好的季节，乡下随处可见各种野菜，味道鲜香可口。在齐安村最常见野菜便是荠菜了。
　　在那一小片山坡上几乎每隔一段距离就有一小片。
　　安宁将篮子放在地上，自己蹲下，伸手用手指扭住荠菜的头轻轻一扯，整棵带着细白根须的小荠菜便被拔了出来。
　　许君谦见着有趣，仔细辨别了荠菜的模样之后，也学着安宁拔着。两人合作，速度自然也就快许多。一顿饭的功夫，两人便提着一篮子的荠菜回去了。
　　回到家中，谭氏已经在厨房“哆哆”的剁着肉。新鲜的猪肉是一大早福伯到镇上的集市买的，三肥七瘦的五花肉用来包饺子是最好的。
　　谭氏揉面团，剁馅料的当下。安宁和许君谦便提着那篮子荠菜道小溪边去洗。
　　齐安村靠山，山上泉眼很多，泉水汇聚之后便形成一条小溪从安宁他们家水田所在的茶山里流出来。溪水清澈无污染，蹲在小溪边可以清楚的看见水里游曳的小鱼、小虾，水中褐色的鹅卵石上还吸附着不少小溪螺和小河螺。
　　抓一小把荠菜放在冰凉的溪水中清洗，摘取黄叶，洗去泥沙，然后放到另一个干净的小篮子里。
　　许君谦抬起头看着四周的青山绿水，静谧风光。再低头便看到身边少年 认真的表情，心中瞬间觉得惬意愉悦起来。
　　蹲下身，修长漂亮的手探入清澈的水中。初春的溪水还有些刺骨，转过头看了一眼安宁浸在水中的双手，果然看到了一片通红。
　　心中顿时觉得心疼，他连忙伸手帮忙。
　　安宁也是习惯了，不觉得有什么。一边洗，一边还和许君谦兴致勃勃地聊起了天。
　　“许大哥，那边就是我们家的洼地，下午就会有人来帮忙挖水塘。然后等天气再暖一些，就去买些鱼苗养鱼~”
　　真是一个很容易因为一些小小的事就感到满足的小孩——许君谦望着安宁灿烂的笑脸，心中如此感慨着。
　　嘴上接着安宁的话问：“有想过要养什么鱼吗？”
　　安宁是有想过要养什么鱼。他记得以前的中学生生物课本上，有说过鱼塘养殖“四大家鱼”，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。据说这四种鱼生活在不同的水层，可以让鱼塘空间高度利用。
　　知道他们家的鱼塘才两亩大，安宁不知道行不行得通。
　　于是想了下，他决定问问许君谦得意见：“我还没想好，许大哥有什么建议吗？”
　　“婺州一带渔民多养殖草鱼、鲫鱼，只是因好养，并且许多湖泊河流均可捕捞，所以价格低廉。泸水县有个叫河塘的小镇，镇上因河塘众多而得名。家家户户以养鱼为主，他们多位养殖鲢鱼、青鱼、鲤鱼和鲶鱼。”
　　许君谦是开酒楼的，对泸水县一带的各种鱼类以及价格颇为了解。
　　“鲶鱼肉多刺少，深受本地人喜爱，只是鲶鱼会吃小鱼，不可与其他鱼一起养。所以安宁你可选择只养鲶鱼，或者青鱼、鲤鱼和草鱼混养。”
　　“若你决定了与我说一声，河塘镇我有熟人，可带你过去买鱼苗。”
　　原本在考虑许君谦提议的安宁听他这么说，露齿一笑，心中大为松了口气：“谢谢许大哥。”
　　许君谦眉眼含笑：“与我无需如此客气。”
　　两人说着话，很快就将一篮子荠菜洗干净。于是提着湿淋淋的竹篮，两人结伴回去了。
　　荠菜焯水，挤掉水分后切碎与猪肉拌在一起做成了饺子馅。
　　然后大伙儿围在一起，谭氏擀饺子皮，其他人动手包饺子。
　　等到午时，陶罐里炖的鸡汤好了，饺子也包好了。滚沸水下饺子，一粒粒圆鼓鼓白嫩嫩的饺子跟着沸水上下翻动。
　　煮熟的饺子用盘子盛好，夹一粒蘸着安宁特制蘸料，咬开饺子皮，里面汁水丰富，吸一口满嘴鲜香。翠绿的荠菜配着嫩白的鲜肉，颜色不仅好看，味道也是又鲜又美。
　　吃的所有人笑眯了眼，舍不得停筷子。
　　安吃着美滋滋，心中感叹，果然还是大自然赠予的食材最美~

第五章全鱼宴
　　安宁家的洼地开始动工之后，许君谦便跟在安宁身边一起简单着工作的进程。
　　两亩的洼地，正经算起来有一千多平米。先排干水之后再往下挖一两米，然后蓄水便可。
　　令安宁很吃惊的是，排水的时候发现了水洼里有很多的鲫鱼、泥鳅、田螺等等。甚至排干水的时候还在泥塘底部抓到了个头有些惊人的大鲶鱼。
　　为了抓鱼，原本挖水塘的工作不得不暂停，安宁让村里的来看热闹的小孩们都来帮忙，等回去后一人让替一串鲫鱼回去。
　　抓住的鲫鱼见了个头大的，其余的都扔进了安宁他们家那十几亩水田中。除了鲫鱼还有不少小鲶鱼、泥鳅、田螺以及黄鳝。
　　看着那一篮子一篮子的鱼，安宁晓得眼都眯成一条缝了。
　　他早看过齐安村里的村民们将鲫鱼投养在自家的水田里，这样每年春季鱼过了产卵期，家里便可经常吃上鱼。等到稻谷收割之后，除了鲫鱼还有田螺、泥鳅、黄鳝可吃。
　　当时他家田开垦的时候还愁自家的那十几亩水田单独在茶山上，不知道要几年才能和村里的水田一样呢。
　　现在就在自家水洼地找到这么多宝贝，相信只要一年的时间，他家水田也可以捡到许多田螺，抓到许多泥鳅了~
　　因这些意外得来的宝贝，安宁连着好几天晚上睡觉做梦都会笑醒。
　　见他乐呵呵的模样，许君谦一边觉得好笑，一边和他定下了上百斤的活鲫鱼和鲶鱼。并且还帮安宁联系了泸水县的其他两个酒楼老板。
　　因为安宁开的价格低，隔天两家酒楼的掌柜就亲自齐安村，一人也定了好几桶。
　　这样下来，抓到的那二三十头鲶鱼便去了七七八八，最后只剩下七头，安宁还特意给村长家送了一头五六斤重的大鲶鱼。
　　而鲫鱼最多，因为被折腾，许多半死不活的，安宁便干脆用草绳按几只大的几只小的绑个一两斤，然后给齐安村家家户户都送一份。
　　就这样，两天的功夫，家里剩下吃的，其余的都清理了出去。
　　卖了鱼安宁回自己屋里拿出纸笔算起了帐。
　　卖给酒楼的鱼除了给君悦楼的那一百斤半卖半送拿了许君谦两贯钱外，另外两家酒楼合起来拿一百斤还赚了五贯钱~
　　这些绝对是意外之财，谁也没想到那一片野草丛生的浅水洼里会有这么多的鱼。
　　为此，安宁决定当天晚上要好好犒劳犒劳一下许君谦这位帮了大忙的功臣！
　　而因为家中现在最多的就是鱼，安宁便决定做一次全鱼宴~
　　一缸水的鲫鱼，一只只都有六七两。四只大鲶鱼分开装了两只木桶，小的都有两三斤——抓到最大的一头有十三四斤，后来被许君谦买走了。
　　除了这些还有一小盆泥鳅，以及十几条成年男子拇指那么粗的大黄鳝——田螺因为数量少全部扔进了水田中。
　　鱼可做清蒸、红烧、糖醋、水煮、炖汤等等。
　　鲫鱼刺多，做糖醋、红烧、都可。
　　巴掌那么大的鲫鱼宰杀去内脏，洗干净后沥去水份。用葱、姜、米酒、盐巴、花椒腌制一刻钟。然后取出鱼，拌上蛋清面粉分别下两次油锅，炸至表面金黄。
　　最后锅里留有勾芡糖醋汁浇上，糖醋鲫鱼便完成了。
　　油炸过后，鱼头、尾，甚至一部分鱼刺都被炸的酥脆，配上爽口的糖醋汁，美味极了。
　　安宁用鲫鱼还做了一道鲫鱼豆腐汤，熬得浓白鲜香的鱼汤，露着白玉般的豆腐，配着翠绿的葱花。不仅味道鲜美，卖相也好看。
　　也不知道是不是心理作用，许君谦觉得比齐叔做的还要好吃——实际上当然还是齐叔做的鲫鱼豆腐汤更好喝。