他们抵达孟水部落后,受到了孟水部落的大力欢迎。
尤其简莫,孟水部落的人请他帮忙看病,最近好些人有点类似感冒的症状,还有原本就腰疼腿疼的,都想请他看看。
他来者不拒,在孟水部落给他空出来的小房子里帮着处理了一下,略收了些物资当报酬。
下午,其他部落中有听到消息的人赶了过来请他帮忙看病,其中还有一个摔断了腿。
简莫也没想到今天居然会有那么多病人。
他赶不及回河畔部落,便和乌炯在孟水部落多留了一天。
等他们回到家的时候,飞翼兽和驮驮兽都被部落里的人喂过了,家里也依旧井井有条,就是包在布里催芽的面草长到了两三厘米长,颜色也由嫩黄往黄绿色转化。
乌炯跟他一起打开布包,问道:“要种下去?”
简莫:“估计还不行,你看放在外面的芽都冻凋萎了,再等等。”
乌炯:“那我拔出来炒菜?”
简莫赶紧制止了他:“别,太粗了,炒菜估计不怎么好吃,我想到了另一种食物,我们试试。”
乌炯看简莫兴致勃勃的神情,问:“什么?”
简莫:“麦芽糖!”
简莫其实没怎么吃过麦芽糖,但得益于发达的自媒体,他对麦芽糖很熟。
面草也是谷子长出来的草,要是做成美食,应该能做成麦芽糖。
乌炯仔细听完说道:“我来切。”
简莫:“我把过滤的布找出来,要是能成功的话,以后我们就多了一种糖的来源了。”
两人在家里做着麦芽糖。
简莫依照记忆里的方法,指挥着乌炯把面草芽先切碎,然后放到石臼里,充分捣烂,再拿水过滤几遍。
过滤出来的水有点像榨汁机榨出来的草汁,闻着很好闻。
简莫深深地吸了一口气,直接把它倒进锅子里慢慢熬煮。
简莫自信地对乌炯说道:“等里面的水分充分蒸发,就能留下浓稠的糖浆了。”
乌炯看向陶锅:“那要熬多久?”
简莫也不太清楚:“半天应该差不多了。熬糖浆不能离人,得一边熬一边搅拌,熬到火候我们就知道了。”
陶锅底下的火很大,水蒸气飘了出来,带着一点清甜的味道,整个屋子都被烘得暖洋洋。
简莫开门开窗,一边熬煮一边等待麦芽糖出来。
没想到熬着熬着,水都快熬干了,里面的汤变成了微黄的水汤,舀出来一尝,还是没什么甜味。
很明显,他们熬失败了。
“怎么会这样?”简莫傻眼了,“不应该啊,我看别人就是这么熬的。”
他虽然没有正儿八经地学过熬麦芽糖,但刷过那么多次别人熬麦芽糖的样子,应该不会错才对,这玩意儿又没什么技术含量。
乌炯见惯了他成功的样子,觉得他成功时的表情很是耀眼。现在他难得失败一次,发懵的表情也很可爱,瞪圆了眼睛的模样像只大猫。
当然,此刻不能说这话,不然他得炸毛。
乌炯揉了揉简莫的脑袋:“可能面草跟你们部落的那个麦芽不一样,所以会失败。”
简莫迟疑:“也有可能。”
乌炯:“别想了,你去洗漱,我来收拾,我们早点睡吧。”
简莫无精打采:“我去洗个澡。”
正好他们今天熬麦芽糖,烧了很久的火,家里有大量的热水,可以从头到脚仔细洗一遍。
唉,浪费了那么多柴火,居然没熬出糖来,真是不可思议。
在洗澡的时候,简莫将整个过程复盘了一遍,还是想不到为什么会失败。
植物发芽的时候不是会将淀粉转化为糖分吗?
既然里面有糖分,浸出来的汁液浓缩后为什么不甜?难道因为面草芽长得太高了,把里面的糖分都消耗完了?
不知道是不是日有所思,夜有所梦,晚上,简莫睡熟后,做起了熬麦芽糖的梦。
梦里他倒熬得挺成功的,熬出来的麦芽糖焦黄透亮,又甜又黏。
等在梦里尝到麦芽糖的滋味后,他猛地反应过来这是在做梦,一下子就翻身坐起来了。
乌炯在旁边被他的动静惊扰,也立刻坐了起来,伸手拍着他的后背:“做噩梦了?”
“不不不,别说话。”简莫一翻身,光着脚往炭盆边上跑,找了块没用过的木炭在木板上写,“麦芽糖,麦芽,米饭,对!我怎么忘了还要米饭?”
乌炯走过来:“还想着麦芽糖?”
简莫一转头,用力点头:“对!我在梦里全都记起来了!看,还要米饭,没有米饭的话,红薯也可以,茎块之类的应该同样可以。”
只是短短一会,简莫梦境里的内容已经消退得差不多了,他写下来的内容倒还在木板上。
乌炯:“米饭、红薯又是什么?”
简莫说道:“我们那里的食物,用来做麦芽糖的关键材料。”
他就说,为什么面草芽熬不出糖,原来面草芽只是酶,要熬的是被它转化出来的糖。
简莫欣慰地看着刚刚写下来的内容:“我们再做一次吧?”
乌炯直接答应了下来:“好。”
简莫:“我去舀面草种子,用不了太多,舀个两碗应该就差不多了。”
外面的天已经亮了,可以起来干活了。
简莫跑着下去拿碗舀了面草种子,放到大盆里,打算等会儿兑温水浸泡。
一回生二回熟,第二次给面草催芽,简莫比第一次熟练多了。
仅仅三天,他就得到了一块长满了草芽的布料。
这次的面草芽长得茂盛而肥美,颜色更加嫩黄。
简莫没有客气,直接和乌炯一起将这些面草芽切碎再捣成糊糊,然后和蒸熟的茎块搅拌在一起,静置在锅里发酵。
简莫看了一下:“发酵到晚上应该差不多了。”
乌炯:“那我们傍晚回来再弄。”
天气暖和了,尽管部落还没开始集体打猎和采集,但他们个人已经可以尝试出门。
两人今天打算去林子里转转,看能不能打到或者采到什么。
他们今天运气不错,在林子里找到了一棵枝头上还挂着点果子的佩举果果树。
这是一种尝起来像榛子的坚果,炒香了味道很好。
可惜就是小了点,果子只有指头那么大,剥开后里面的果仁更是只有黄豆大。
都已经是这个季节了,能在外面找到野生的坚果就很不错了。
两人将枝头上的果子全都采下来,最后得到了一小袋。
简莫估摸着也就十一二斤的样子,跟一只发福公猫的体重差不多。
他们回去后,用草芽发酵的茎块已经差不多了。
拿水过滤的时候,他们得到了一桶乳白色的液体,跟单纯用草芽过滤出来的液体完全不一样。
不用熬煮,简莫品尝的时候已经能尝到甜味了。
他拿勺子舀了一点给乌炯尝:“喝起来的确是甜甜的,对吧?”
乌炯尝了一下后,认真地点头。
简莫松了口气:“看起来没什么问题了,可以开始熬了。”
今天的晚饭是烤肉和煎茎块草芽肉饼。
虽然茎块草芽被过滤了一遍,但里面应该还有营养物质,不能浪费,而且这次的草芽比较嫩,人吃应该也没什么问题。
简莫往里面加了肉和大叶蒜粉煎出来,味道还挺不错,吃起来有一种独特的香味。
他给啾啾留了几块茎块草芽肉饼,搭配其他草等给啾啾送去,受到了啾啾的热情欢迎。
喂过飞翼兽再回来的时候,简莫发现锅里的汁液已经开始变得粘稠了,借着火光往里看,汁液的颜色也慢慢带有一点浅黄。
简莫精神一振:“就是这个感觉,今天肯定能熬出糖来!”
乌炯闻着甜甜的香气:“睡觉前应该能熬好?”
简莫比了个手势:“问题不大!”
闲着也是闲着,简莫干脆趁这个时候把坚果给炒出来。
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