在古代行商这些年(80)

　　宋菽一勾阿南的脖子，拉着他回家。
　　三娘已经先坐车回去了。宋菽和宋河各有一匹马，宋阿南则是走来的。宋河本想把他的马让给宋阿南，可谁知宋阿南利落地跨上另一匹马，向宋菽伸手：“上来。”
　　按宋阿南的想法，宋菽的骑术这么菜，理应坐在自己身前，由自己控制缰绳。
　　可是，他万万没想到，自己的身高不够！
　　最后，宋菽坐到了他身后，抱住他的腰喊：“驾！”
　　宋阿南：“……”
　　军营中的红薯也丰收了，尹戎很高兴，晚上多吃了两个馒头。
　　“这宋记食肆的馒头真好吃！你改天问问小暔，他要会做就教教袁老三，给营里的将士改善下伙食。”尹戎说着，又扒下一大块馒头塞进嘴里。
　　“我改天去问。”尹恆道，慢条斯理得喝了口粟米粥。
　　“这啤酒鸭也好，难怪那小崽子不肯回来！”尹戎说。知道自家小儿子在宋记后，尹戎就问了手下不少关于宋记的事，傍晚又让后厨的人买了诸多他家食肆的菜色，端上来一尝，可真是好吃。
　　尹恆笑而不语。
　　究竟为什么要留在宋家，怕是小暔自己都还没想明白，他这个旁观者虽清，却也不好多插手。只是上一次二弟公开自己的断袖之癖，家里闹得是鸡飞狗跳。
　　要是再来一次，也不知道阿耶会怎样。
　　小暔皮厚肉糙，打几顿不碍事，可别把宋四郎给赶跑了，他还有用呢。
　　尹恆盘算起来，现在宋阿南的身份清楚了，他要跟宋家合作些什么，也方便很多。更重要的是，要让阿耶知道宋四郎的重要性，这样以后东窗事发，他也会收敛。
　　“阿耶，那李掌柜已经审问清楚了，青州来传话的两人跑了一个，另一人和他们安排在城里意图煽动民变的人，已经全数落网。”尹恆说。
　　“你打算如何？”尹戎吃完馒头，喝一口粟米粥，又拿起了鸭腿。
　　“易安纸坊遍布义成七州，它不仅仅是李有禾的眼睛，也是他的钱袋。”尹恆说。
　　造纸技术少有人会，李有禾靠着这门手艺，在义成境内大肆敛财，要不是纸是必需品，他早想法子把人赶跑了。
　　“我听说，宋家有纸坊？”尹戎道。
　　“是，阿耶，要清理掉易安纸坊，宋家的纸坊会是一大助力。”尹恆道。
　　“知道了，你放手去做。”尹戎道，这些事情上他一向很信任大儿子，“跟小暔说，让他走后门多订几只啤酒鸭来，自己天天吃，也不知道弄些回来孝敬他老子。”
　　尹恆笑：“知道了，我会跟小暔说的。”
　　*
　　红薯粉静置了一整晚，淀粉都沉淀了下去。
　　宋菽让人把上头的水都撇去，用铲子把淀粉产出来，加热水和面。这面与平日的面团不同，是流质的，有些像面糊糊，要和到面从指缝落下绵延不断才好。
　　面和好，宋菽拿来一个漏子。
　　这漏子是木头做的，形状像个平底的瓢，只是中间被钻了好些孔洞。
　　“你们像这样把面舀进去，让它漏出来，拎得越高这漏出来的丝便越细。”宋菽一边示范一边说，“漏下的丝直接进热水汆烫后，再捞进冷却池里，整理后像这样挂到竹竿上，在室内阴干半天，再拿出去晾晒一天即可。”
　　漏红薯粉是个技术活，宋菽把漏子给了其中一名工人，这工人平日就以心细手巧著称，力气也大，试了几次后便能漏出像样的红薯粉了。
　　“这样有没有像你吃过的酸辣粉了？”宋菽问阿南。
　　阿南看着漏出的长长粉丝，点头。
　　“你剑法不错。”宋菽突然说。
　　那当然，阿南挑眉。
　　“刀工怎么样？”宋菽问。
　　阿南：“……”
　　他练剑法又不是为了切菜的！
　　虽然现在褚宁也常常会来恒州城的火锅店，但他要管两边的后厨，实在太忙，宋菽也不好意思再把人弄来做苦力。最后他从宋记的食肆里找了个做饭的妇人，刀工虽比不上褚宁和他火锅店里的砧板，但切切薯条还是可以的。
　　宋菽让人把猪绞肉和豆腐和在一起，再加上盐、胡椒等若干调料，拍成圆圆的饼状。两面一煎，便是汉堡扒。
　　汉堡扒出锅时，红薯条也刚从油锅里捞起，再配上一杯冰冰凉凉的啤酒。
　　宋菽把东西往宋阿南面前一放：“尝尝看？”
　　宋阿南吃了口汉堡扒，加了豆腐的猪绞肉很嫩，用油煎过的表皮更是又香又脆。他又咬了口红薯条，薯条里面软糯，外头脆，也很好吃。最后来一口冰凉的啤酒，爽快！
　　“好吃！”宋阿南说。
　　这东西他才吃了一口，只觉得特别有饱足干，油渍渍的，却不觉得腻。
　　“好。”宋菽一拍手，跟旁边食肆做饭的妇人说，“今天中午便加这个套餐，一份五十文钱，只卖二十份。”说完后，便让阿南把东西端出去，在还未营业的食肆里，堂而皇之地吃了起来。
　　宋菽坐他对面，也吃了几根薯条。
　　“你早饭没吃饱？”宋菽问，这吃相，像是饿狠了。
　　“吃饱了。”宋阿南脸上一红，慢了下来，转开视线，“别看。”
　　宋菽偷笑。
　　何止是他在看，路边走过路过的都看了过来。
　　“那是不是小将军和宋四郎？”
　　“好像是，小将军在吃什么？”
　　“会不会是宋记食肆又出新东西了？”
　　“闻着好香。”
　　“香个头，这么远你能闻到个啥？”
　　“宋四郎，”有胆大的直接问了过来，“你们这是在吃啥？”
　　“汉堡扒套餐。”宋菽笑眯眯道，“一份汉堡扒、一份红薯薯条加一杯啤酒，今天开始在宋记食肆有售。”
　　“汉堡扒是什么东西？”
　　“猪肉做的，油里煎过，很好吃。”宋菽道。
　　“好香的样子。”说话的这人盯着阿南，看他吃饭的样子就觉得香。
　　“午间有空，可来尝尝。”宋菽道。
　　那几人真动了心思。可一问价钱，却缩了手。
　　五十文！太贵了！
　　可就单单那红薯，也能卖出天价了。
　　红薯不过是去年刚刚在相河村后的山里发现的，世上统共也没有多少，像相河村那些手上有红薯的，也都是自己留种或者作为粮种卖钱，还没谁舍得弄来吃。
　　也就是宋记有这魄力，昨天在做红薯粉，今天又弄了这汉堡扒套餐，这宋四郎的脑袋瓜子里，究竟还有多少他们不知道的吃食？
　　这些人近来没少在宋记吃饭，宋记的东西和旁的食肆可真不一样。今天推出的这个汉堡扒，更是他们闻所未闻的。
　　嫌这东西贵的人不少，但宋记客流量巨大，总有买得起的。有许多大户人家为了尝新鲜，也愿意来宋记买吃食，见到这汉堡扒套餐新鲜的很，当下买个一套两套的也有很多。
　　仅仅二十套，很快便被售卖一空。
　　“宋四郎，这套餐你明天可还做？我家郎君想吃呢。”某大家族的小厮说道。
　　“做的做的，每天二十份，每人限购两份，先到先得。”宋菽道。
　　此话一出，每天天刚亮，便有城里的郎君、娘子派了小厮婢女来排队，宋记汉堡扒的名气，更是传遍了恒州内外。
　　“听说你这儿有个汉堡扒套餐，很是出名？”尹恆驾临宋记作坊，立刻有认识他的工人把他引到了会客室，又叫来宋阿南。
　　宋记作坊的工人对宋阿南的新身份适应良好，毕竟他暴露后也跟从前一样，该干活干活，该发呆发呆。只是一想到这尹大公子就是他们南管事的亲大哥，这些人还有点茫然。
　　“来干嘛？”宋阿南找了个凳子坐下，没有半点客套。
　　“开门做生意，怎么像是要赶我走？”尹恆道。
　　宋阿南不理他，还是那句：“来干嘛？”义成七州说大不大，说小也不小，每天有许多琐碎的事，他阿耶没耐性理会，全都是他大哥管着，他可不信这人有闲情来逛街。
　　“阿耶说你们这儿的啤酒鸭很好吃，让你想办法开个后门，给他多带几只回去，那一份忒少，不够吃。”尹恆说，“我看着汉堡扒套餐也不错，要么也弄个几份吧，你侄女喜欢。”
　　“说正事。”宋阿南道，几只鸭子而已，找人传话便是，他亲自来一趟绝不是为了这个。
　　“啧，还是那么聪明。我不找你，找宋四郎，已经差人去请了。”尹恆道。话音刚落，敲门声便响了，他的亲卫推开门，请宋菽进来。
　　看见阿南也在，宋菽并不惊讶，只是跟尹恆拱手问好。
　　“四郎不用客气，都是自己人。”尹恆道，拱手回礼，叫宋菽坐，仿佛他才是这里的主人，“以后喊我尹大哥便好。”
　　“尹大哥忽然到访，必是有重要的事了。”宋菽说。
　　尹恆看看宋菽，再瞧瞧阿南。连说的话都如出一撤，可真是有默契。
　　“四郎可还记得李掌柜之事？”尹恆道。
　　“自然是记得的。”宋菽说。
　　“四郎可知，李掌柜那一处不仅仅是针对火锅店而来，更是要扰我整个义成军辖地。”尹恆道。
　　“当然。”宋菽毫不意外，这种自杀式袭击对古人而言可能新鲜，但他在新闻里见得多了，“尹大哥是想到法子反击了？可是要阿南回去帮忙？”
　　李掌柜背后的人是李有禾，那人掌着青州三地，也是颇有权柄的一名节度使，尹家如果跟他发生冲突，很有可能是要开战的。
　　“不是。”然而，尹恆却摇头，“我想与你合作。”
　　“我？”宋菽茫然，自己不过做些日用和饮食生意，他们的领土权柄之争，又怎么需要他帮忙。他做的也不是那火器或者盐运之类的。
　　“宋四郎可知，易安纸坊并非只有恒州城这一家，义成七州，每个州城中都有，还有许许多多的县城也被易安纸坊把控了纸张生意。”尹恆道。
　　这些宋菽就真不知道了，他本以为易安不过是恒州城的老字号，如今一看，竟是家背后有节度使撑腰的连锁店。这么一想明白，他一阵后怕，幸好自家有阿南，否则那李有禾要是盯上他，他毫无还手之力。
　　“李有禾行事铺张奢靡，青州三地税收高昂，这易安纸坊也是他一项重要的敛财渠道，更能获取我义成境内的诸多情报。我早有将其驱逐之意，只可惜义成境内并未有懂造纸的家族，这才忍让至今。”尹恆道，“宋四郎可愿与我合作，将宋记纸坊推至义成各地，彻底挤走易安纸坊？”