我开冥府食堂续命(17)

　　杏鲍菇不腌制，因此外衣的味道要多加些调料。在淀粉里加入胡椒、辣椒面和盐调味，再加入一个鸡蛋搅匀，如果蛋液不够让碗内的面粉变成糊状，那就稍微再加点水，直到变成不太粘稠的浆糊状。
　　将切好的杏鲍菇扔进去搅拌均匀，染上散着胡椒颗粒的黄色外衣，就可以放到一旁备用了。
　　司南星拎出一个大油锅，开火热油。
　　他还抽出空闲来对着油锅拍了照，发给烛幽君：“猜猜今晚做什么。”
　　尉迟和杀鸦总喜欢缠着他问今晚吃什么，烛幽君却从来不问。但他不问，司南星反而想告诉他。
　　烛幽君回了一张照片，照片里瘦骨嶙峋的恶鬼哀嚎着，被边上的阴差用巨大的叉子按进一池子热油里，光看静态图都仿佛能听见那凄惨的哀嚎。
　　烛幽君回：“油炸的？好巧，冥府里也有一种这样的刑罚。”
　　司南星：“……”
　　猪肉、鸡肉、杏鲍菇罪不至此。
　　他低下头看了看自己那一锅热油，本来觉得油炸食物费油，但和刚刚看见的那一池子热油对比，忽然觉得其实也没那么费。
　　眼看着油温差不多，司南星放下手机，把炸物们扔下锅，分批经历第一次油炸。
　　第一次油炸时间稍长，主要是为了把内里的食材炸熟，根据食材不同，油炸6-10分钟不等。
　　司南星每炸出一批，就捞出来放在吸油纸上晾一会儿，然后用漏勺把锅内飘起来的油渣和浮沫捞走，防止串味。
　　这时候油炸的香气已经飘了出来，原本在外头看综艺的杀鸦，已经按捺不住地飘到了厨房门口，不断地耸动鼻子：“好香——”
　　“小老板，到时候真的只能选两份吗？什锦四拼不行吗？我每个都想尝尝！”
　　她扒拉在门口，不死心地询问。
　　司南星笑起来：“他们不行，但你可以。今天你帮我的忙，炸物你不限量。”
　　“谢谢小老板！小老板长命百岁！”
　　这都快成了杀鸦的口头禅，司南星觉得听起来吉利，也就随便她。
　　就算杀鸦的口水快要落到脚板上，这些炸物也还不算完成。
　　司南星开了大火，等着油锅温度继续升高。
　　第二遍复炸是要让炸物外皮染上漂亮的金黄色，用不着炸太多时间，只要快速在高温油锅里过一遍，不仅能炸出让人食指大动的完美金黄色，还能让外皮更加酥脆，放进垫了吸油纸的小碟里，碰撞间都会发出轻微的咔咔声响。
　　杀鸦扭头看向逐渐落下的太阳，虔诚地双手合十：“阿波罗、金乌、羲和、太阳公公，今天你亮得够久了，求你了下山吧，食堂该开张了，呲溜。”
　　司南星听着她做作的呲溜声，笑着摇摇头，端着小碟的炸物往正厅走，边给杀鸦交待一会儿需要做些什么。
　　“嗯！嗯！”杀鸦边听边点头。
　　司南星指着菜单问：“主食你想吃哪个？”
　　“番茄米线！”杀鸦早就垂涎欲滴地盯着这块牌子看了许久，她高兴地转了一圈，“到时候是不是第一个做我的呀？”
　　“你今天吃的可是员工餐。”司南星掏出令牌，自己伸出手指在上面按了一下，“一会儿还得让你帮忙呢，总不能让你端着碗边吃边点餐，我先给你做。”
　　“桌上的炸物，你先挑自己想吃的拿。”
　　杀鸦转了一圈，司南星刚刚在桌上排好了炸物碟，几十个小碟一字排开，灯光照耀下，显得很有气势。
　　杀鸦看着，居然有点不忍心取走一碟，破坏这整齐的队伍。
　　但油炸食品的香气不容小觑，油香和肉香混合在一起，激起人心底对热量的渴望，杀鸦几乎都能想象到这些食物落入自己嘴里时，咔嚓咔嚓的声响，更别说边上还摆着番茄酱、辣椒、椒盐、甘梅粉等调料，色泽明艳，更加勾动人的食欲。
　　杀鸦颤抖着伸出罪恶的小手，端起一盆油炸杏鲍菇，撒上了甘梅粉。
　　带着热气的油炸杏鲍菇入口，外皮酥脆喷香，内里的杏鲍菇鲜嫩多汁，还带着菌类特有的鲜香，搭配着甘梅粉微酸微甜的口味，直让人口舌生津，忍不住一口接一口。
　　杀鸦幸福地闭上双眼，嘴里咔嚓咔嚓不断，含糊不清地说：“小老板，真的不限量吗？我一个人吃光了怎么办？”
　　司南星嗤笑一声：“我还备了不少，只不过是怕炸多了凉了不好吃，被你吃完了还能现炸。你要是真有烛幽君那样的胃口，那我给你竖个大拇指。”
　　杀鸦也只是那么一说，她虽然想把这一桌都包圆了，但也有心无力。
　　司南星把水烧开，将一份米线放进漏勺里挂在长筒边缘，然后拿起一个碗，舀了一勺早就煮好的浓稠番茄酱汁，提高了声音问：“葱花香菜要不要？花生米要不要？”
　　杀鸦已经换了一碟盐酥鸡，嘴里塞着食物回答：“葱花香菜都不要，花生米多一点！”
　　“好。”司南星应下了，等到米线煮得差不多，再将小青菜也放进漏勺里烫熟，接着就把滚烫纯白的高汤浇进用去皮番茄炒制的浓缩番茄酱汁里，热气翻腾间，稍微搅动，赤红的番茄酱汁将纯白高汤染成橙红色，一碗酸甜鲜香的番茄汤底就做好了。
　　漏勺捞出煮到恰到好处的米线倒进碗里，撒上圆润可爱的红皮花生，快速方便的番茄米线就做好了。
　　司南星正要给她端出去，杀鸦一叠声喊：“放着我来！我自己端！你小心烫！”
　　她一溜烟飘进厨房，自己端起那碗颜色艳丽的番茄米线，路过正厅的八仙桌时，还又顺走了一碟鸡排。
　　杀鸦陶醉地嗅了嗅番茄米线的香气，自制的高汤和番茄酱汁比起速食的调料更加醇香，哪怕她刚刚已经吃了不少，这时候一碗热腾腾的番茄米线摆在她眼前，也依然让人无法拒绝。
　　她一手勺子一手筷子，夹起一筷子米线，就着盛起来的一勺番茄汤汁，连汤带米线送进嘴里。
　　酸甜鲜香，番茄酱汁风味浓厚，而鲜香的高汤又让这份番茄米线不至于过分甜腻，杀鸦呼噜噜吞进一大口米线，从嘴里吐出呼哧呼哧的热气。
　　杀鸦幸福地眯起眼睛，她想，她是求烛幽君还是直接求小老板，比较方便她留下来一直打工？


第14章 招待阴差
　　“嘎嘎嘎！”
　　司南星独特的手机铃声响起，他从厨房走出来，杀鸦正端着碗贯彻光盘行动，把最后一点番茄米线的汤汁都喝完了，抑制不住发出一声满足的饱嗝。
　　放下碗时看见路过的司南星，当即娇羞地捂住脸：“人家平时吃饭还是很含蓄的。”
　　司南星没有拆穿她，只摇了摇头往门口走去。
　　令牌悬浮而起，朱红色的大门缓缓关上，又再次开启——今日冥府食堂正式营业开始。
　　门口已经站了一道颀长的身影，司南星一愣，是烛幽君。
　　烛幽君正扭头看着什么地方，见他开门，回过神来朝他点头：“看来是我来得巧，正好遇见你开门。”
　　司南星好奇地探出头：“烛幽君看什么呢？”
　　他顺着烛幽君的目光看过去，才看见自家小院那几棵野性生长的树，有一棵已经把树枝伸出了院外。
　　烛幽君回答：“我在看，这是什么树。”
　　这个问题司南星也不知道，这儿原本是司家的老宅，平日里除了重大家族聚会，很少有人过来。是司南星毕业以后，想找个清净地方养病，才会想起搬到这儿来。
　　真要说起来，他也没在这住了几年，反正是一次都没有见过它开花。
　　司南星摸了摸下巴：“总不开花，兴许是铁树吧。”
　　烛幽君脚步一顿：“不像。”
　　司南星又不负责任地猜测：“那就是红杏，它都出墙了。”
　　烛幽君微微笑了一声，司南星新奇地扭头去看他，他又恢复了一贯的面无表情，就好像刚刚的笑意只是旁人花了眼的错觉。
　　杀鸦已经自觉把碗端进了厨房，看到有人进来，立刻热情洋溢精神饱满地大喊一声：“欢迎光临——咦？是烛幽君啊！”