我开冥府食堂续命(35)

　　李妙胸脯拍得啪啪响：“交给我吧，没问题！”
　　司南星看了他一会儿：“你把杀鸦叫来吧，到时候让她指导你们接待他们。”
　　狐狸气哼哼的：“你这是对我的不信任！”
　　司南星一点都不掩饰：“没错！你小视频在我手上，老实点！”
　　狐狸一噎，正要哼唧，司南星又说：“我跟烛幽君去菜市场买鸡给你吃。”
　　李妙眼睛一亮，立刻不管什么信任不信任了，娇声软语朝着司南星靠过去：“小老板——今日吃什么鸡呀？”
　　“我想想啊。”司南星晃进了仓库，把自己写菜谱的小黑板找出来，擦干净以后写上今日菜单——蛋饺、三杯鸡、清炒空心菜、紫菜蛋花汤。
　　要说这紫菜蛋花汤，和番茄蛋汤简直能称为我国食堂菜系汤水界两大扛把子，司南星这冥府食堂好歹挂着个食堂的名字，必须致敬一下经典菜色。
　　司南星写完，想了想，在今日菜单后面另起一行，写上明日菜单预告，卤肉饭、虎皮蛋、小青菜、古法酸梅汤（冷/热），大菜预定——松鼠桂鱼。
　　司南星抬起头问烛幽君：“我定价多少，算不黑心啊？”
　　李妙心黑手辣：“要我说，需要另外开火的，那肯定就要收贵一点，收它十个功德点！”
　　司南星斜眼看他：“你倒是财大气粗啊。”
　　李妙不好意思地笑了笑：“嘿嘿，我家老祖宗给了补贴，她说让我偶尔记得给她带份饭回去。”
　　“老祖宗说您做的饭实在好吃，她虽然修的是无情道，但今年已经很久困于瓶颈了，想来也是忧思愈重，难有寸进。吃了您做的饭，不说悟道有望，至少心情能松快不少……”
　　司南星觉得好笑：“越说越离谱了，再传下去，吃了我的饭都能成仙了。”
　　在场几位都没笑。
　　司南星缓缓收敛笑意，有些惊慌失措：“不、不至于吧？”
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　　司南星和烛幽君去菜市场买菜回来，没想到菜市场的摊主们居然还记得他，送司南星一把蒜的时候还揶揄他们，问今天怎么没穿情侣装。
　　司南星只能尴尬地打哈哈应付过去。
　　等他们回来，小院内已经变了模样。
　　朱红色的大门推开，长条的保温桌摆在院里，杀鸦指挥着他们试用了一下，这会儿还亮着温暖的灯光。
　　桌椅也摆放得整整齐齐，不像平日里食客们想拖着坐哪就坐哪，看起来多了一份规矩的整洁。
　　“小老板！你回来啦！”杀鸦喜笑颜开，用一副“这是朕为你打下的江山”的语气说，“看，这是我重新规划的座位！”
　　李妙不甘示弱，跳出来：“我摆的！她可没实体！这个剑灵还不肯帮忙擦桌子，说他堂堂剑灵不干这种事！”
　　司南星安抚他：“没事，一会儿他就得干活了，我让他帮我切菜。”
　　出乎他的意料，垂方没有跳脚，眼底居然还有几分怀念：“当年你就喜欢用我串着烤鸡，如今还真是……死性不改。”
　　“鸡啊。”李妙咽了咽口水。
　　烛幽君帮他把东西送进厨房，从塑料袋里取出两只鸡大腿，刚提起刀，又想了想递给垂方：“你切？”
　　垂方：“……”
　　垂方的眉毛跳了跳，最终还是隐忍着接过了刀。
　　司南星去小仓库里找点淀粉，垂方一边切着鸡块，一边开口：“烛幽君是不是太惯着他了？堂堂冥府十君下厨，哼，闻所未闻。”
　　烛幽君眉目不动：“还好。”
　　垂方冷笑一声：“你别当我不知道，我沉眠在你本体旁何止千百年，可从没见过你这老树开花，你怕不是……”
　　司南星一脚迈出仓库，烛幽君神色一动，抬手把一颗刚剥好的蒜砸进垂方嘴里。
　　垂方猝不及防：“呜咳！”
　　司南星脚步一顿，神色茫然：“你们干什么呢？”
　　烛幽君神色未动，指着垂方：“他偷蒜吃。”
　　“哈？”司南星愣住了，“你还好这口啊？行，回头给烛幽君腌玫瑰酱的时候，也给你腌几头蒜。”
　　垂方气急败坏：“我不是……”
　　烛幽君又捏起一粒蒜，眼带威胁，垂方沉默地把蒜咽了下去，在司南星看不见的角落里，被辣得龇牙咧嘴。
　　作者有话要说：无责任小剧场：
　　垂方：他暗蒜我，我大意了，没有闪qaq


第28章 帮厨
　　垂方已经切好了鸡肉块，他不愧是剑灵出身，切菜刀工和神兵剑法勉强也能互通有无，就算用的不是自己的剑，也照样把鸡块切得大小适中，块块均匀。
　　三杯鸡的名字来源于三杯灵魂配料——一杯麻油、一杯米酒、一杯生抽，当然不是满满一杯，这个“杯”也算是个模糊量词，和菜谱里的“适量”没有任何区别。
　　先在锅中倒入麻油，将切好的鸡大腿肉，鸡皮朝下，平铺在锅底煎至金黄，煎出多余的油脂，变得足够酥脆再翻身，换一面煎。
　　接着放入姜片，三杯鸡的姜片需求比一般的菜肴量更大，平铺在锅底，和鸡块一起接受油炸的洗礼。鸡块变得半熟以后从油锅里取出，司南星递给临时上任的冥府食堂专业刀工——垂方，垂方臭着脸，干起活来倒是利落，把稍大的鸡块再次分成小块。
　　这一次他下刀的时候明显感觉到了不同，一开始切生鸡肉的时候触感滑腻，但这会儿炸过一次的肌肉外皮金黄焦脆，下刀的时候咔咔作响，让从不受困于口腹之欲的剑灵也忍不住咽了咽口水。
　　司南星有姜的油锅里放下烛幽君亲手剥的蒜，三杯鸡里的蒜整粒下去更好，煸炒出香味。看了看锅底剩余的油量富足，司南星也没额外加油，直接加入冰糖。冰糖融化之后，糖油的香味弥漫在空气中，这时候再把重新切块的鸡肉倒进锅中，稍微翻炒之后加入米酒，大火煮开。
　　等到沸腾的酒液蒸发到差不多了，再加入酱油，给鸡肉块翻炒上色、入味。等到颜色差不多呈现出均匀的棕黄，加入九层塔简单翻炒，就可以把这一锅三杯鸡挪到砂锅中了。
　　在砂锅底部倒入剩下的麻油，垫上九层塔，再把三杯鸡整锅连酱汁倒入，盖上锅盖焖烧。
　　就算司南星已经盖上了盖子，但三杯鸡独特的香气已经满厨房都是，李妙蹲在门口不停地吸着鼻子，扒拉着厨房门念叨：“这么香的鸡，我要是不给老祖宗带，她一定会说我没有良心，但上回她的饭盒都还没还回来……”
　　司南星看了他一眼：“那可不行，我这还送你饭盒，亏大了，我得考虑开发外卖服务了。”
　　李妙举双手赞成：“可以可以！以后你这食堂可以改名叫三界食堂……”
　　烛幽君扫他一眼：“为什么要改名？”
　　李妙立刻缩起脖子：“不改不改，小老板必须是你们冥府的！”
　　垂方嗤之以鼻：“胆小鬼。”
　　李妙不甘示弱：“我这叫识时务者为俊杰，我才不想空口啃蒜！”
　　他眼珠一转，看向司南星，“不过小老板做的菜里，就算是蒜和姜都好吃！”
　　垂方许久没出来走动，还没见过这么会拍马屁的妖精，臭着脸正要提刀出去和他理论理论，司南星不知道从哪里掏出了一个巨大的铜勺，敲了敲灶台：“接下来可是技术活，不许吵我。”
　　狐狸立刻闭上了嘴，垂方也被烛幽君一抬手按在了原地。
　　司南星打开煤气灶，把锅挪开，露出煤气灶上的明火，将铜制大勺在火上缓缓转动受热，擦上一点油。
　　接着司南星端过一碗打散的蛋液，用小勺舀起少量蛋液倒入铜勺内，手腕用力，缓缓均匀转动，将蛋液贴合着铜勺的形状，从勺底一路往上铺匀。
　　蛋液贴上高温炙烤的铜勺飞快凝结，司南星几下晃动，一块圆形的嫩黄蛋皮就成型了。
　　趁蛋皮还没有完全凝固的时候，用筷子挑一些肉馅铺在蛋皮中心，接着用筷子小心地拎起一边蛋皮，将它对折把肉馅包裹在内，轻按着边缘再烤一小会儿封口，一个颜色嫩黄，饱满可爱的蛋饺就做好了。