山海火锅店(135)

　　陈言到后厨把明谦叫出来，明谦来到胜村阳太面前，笑着问：“请问有什么事？”

　　不过由于明谦不会日语，所以还需要陈言把这句话翻译过去。

　　胜村阳太轻咳了一声：“我想问这汤都用了哪些食材？”

　　明谦：“猪筒骨，鸡架，牛骨和牛肉，别的就没了。”

　　胜村阳太激动地站起来：“不可能！这样的汤不可能是用这些食材熬出来的！如果能用这些食材，那这样的汤早就应该到处都是了！”

　　他因为太激动，口水呛住了嗓子，手放在桌沿，弯腰猛咳起来。

　　陈言吓了一跳，唯恐这位要碰瓷，伸手在胜村阳太的后背拍了拍。

　　胜村阳太：“咳……咳？”

　　他还没咳尽兴呢，一下就不咳了。

　　就跟打嗝打到一半不然不嗝了一样，说不上解脱和舒服，还有种意犹未尽想再来两下的感觉。

　　胜村阳太端起茶杯，喝了口茶。

　　明谦只能说：“除了这些以外，剩下的就是我的独门秘方了，不能告诉别人。”

　　“不过你们放心，店里是通过了卫生部门的检查的，不会有一些奇奇怪怪的东西和材料。”

　　胜村阳太听见“秘方”之后，脸上的表情就好了起来：“我就知道，一定有神奇的秘方，我听家里的长辈说，中国以前每家饭馆都有自己的独家秘方，后来渐渐遗失了，实在让人非常遗憾。”

　　“因为缺少秘方，所以有些名菜即便复原也不能重现以前的味道。”

　　胜村阳太换了一个视角看这家店，就觉得这家其貌不扬的火锅店很符合中国人对“大隐隐于市”的看法，真正的高人不需要华美的店面装修做招牌，也不需要漂亮的摆盘，哪怕只有一口大锅，也能做出堪比国宴的美味。

　　“您要不再试试小菜？”明谦觉得这个老人家有些太激动了，唯恐对方在他店里出什么事。

　　他的汤确实好喝，羹石水也确实神奇，但绝不能包治百病，这要是对方晕了，还是外国友人，他不得赔个倾家荡产？

　　卖石头的钱他还没拿到手呢！

　　胜村阳太点点头，一脸严肃的用筷子夹起一块拔丝苹果。

　　这是一道很简单的菜，只需要糖和苹果，只靠这道菜是看不出厨师的手艺的。

　　但胜村阳太还是伸出了筷子——主要是他想吃甜的。

　　老年人嘛，嗜甜嗜咸都很正常。

　　原本他还担心自己咬不动外面的糖壳，但出乎他意料的是，在他牙齿碰到的瞬间，那层糖壳就碎裂了，他的牙齿咬到了果肉了，果肉很脆，这是新鲜苹果才能有的口感，混合着糖壳一起嚼碎后咽下去，满嘴都是甜味和苹果的汁水及清香。

　　胜村阳太激动的说不出话来，他已经有多少年吃不出水果的味道了？

　　那是只存在他记忆中的味道，硬一些的水果他根本就吃不动，只能榨成汁，可果汁的味道他也只能尝到一点。

　　是这家店的厨师手艺绝妙，还是这家店的食材水准绝妙？

　　胜村阳太强忍着激动问：“请问你在哪里进的食材？”

　　明谦回答道：“店里有员工的老家就在种植水果和养殖牲畜，我们店都是直接从那里提货，那边的养殖环境很好，他们也有自己独到的养殖技术。”

　　这些话明谦都倒背如流了——反正听起来越高大上越好，这样对方就不会一个劲的问了。

　　偏偏胜村阳太不是个会点到即止的人，他继续问：“可以告诉我地址吗？我想去拜访。”

　　明谦傻了，不是吧，吃个火锅还要去食材的原产地看看？

　　明谦：“我去问问。”

　　明谦走到后厨，问依依能不能地址告诉外面的客人。

　　依依摇了摇头，她打字说：“我们不太想跟外人打交道。”

　　依依她们一族确实是这么想的，之前卖菜她们都是混在乡亲里面，保证菜不会跟其他人种的区分开，这样买菜的人即便觉得某一个西红柿或者南瓜特别好吃，也不会去找菜商。

　　她们的族群并不庞大，也不想与人族为敌，因此保护自己才是最重要的事，别说让她们把食材卖给外国人了，就算是卖给本国人也不行。

　　明谦向胜村阳太转告了依依的意思，她们并不愿意让外人参观她们的种植基地，也不会把自家的菜和牲畜卖给除这家店以外的店面或人。

　　“那真是可惜。”胜村阳太遗憾道，“这样的食材原料，不能大力推广开是美食界的损失。”

　　明谦：“……”

　　都到美食界了吗？果然外国人说话就是高大上，他还有得学。

　　胜村阳太：“如果可以的话请让我见见这位女士，我要向她表示我的敬意。”

　　“能够想尽办法培育更好的水果蔬菜，而不是原地踏步，这是非常值得尊敬的精神。”

　　“虽然很多人不理解，但美味的食物才是最能慰藉人的东西。”

　　对方都这么说了，明谦只能跑回后厨又问了一遍依依。

　　依依不愿意去见对方——因为她没什么可送的，陈言送出了一个手串，她全身上下可只有用来挽头发的木簪可以送，这木簪可是青姑送她的，无论如何都不能送人。

　　“不好意思，她现在临时有事。”明谦只能撒一个无伤大雅的小谎。

　　胜村阳太皱了皱眉，刚想发火，又强行按捺下去，毕竟明谦不是他家里的晚辈，他不能想吼就吼，于是说：“那好吧，我不喜欢强迫别人。”

　　明谦松了口气：“那您慢用。”

　　明谦走后，胜村阳太又尝了南瓜饼，每尝一样菜他都会闭着眼睛咀嚼很久，细细的品味其中的味道。

　　这么多小菜中他最喜欢的是拔丝苹果。

　　清脆香甜，更重要的是他能品味到苹果的本味。

　　其他人喜好不一，但他们都认为哪怕只靠这些小菜，这家火锅店也已经足够进入亚洲前五十了。

　　“我认为我们不能以店面装修为评判标准。”

　　“是啊，美食应该是不分国家，不分地域种族的美好事物，哪怕是一家开在闹事中的菜馆，只要它的味道好，我们就应该以公平的态度去看待它。”

　　“我也这样认为。”

　　胜村阳太听着他们说这些话，如果换做平时，他肯定已经勃然大怒，认为美食跟环境密不可分，中国都有孟母三迁的故事，好的环境可以成就一个人，坏的环境可以毁灭一个人，美食跟人有什么分别？

　　可是此时此刻，他却发不了脾气，说不出反驳的话。

　　他只想再点一份拔丝苹果，如果可以的话，他真想见见那个采购食材的店员。

　　优秀的厨师可以让食材焕发新的魅力，但再优秀的厨师都不能化腐朽为神奇，不能把垃圾食材变成顶级美味。

　　厨师和食材，这二者相辅相成，缺一不可。

　　胜村阳太忽然说：“我觉得这家店可以进入前十。”

　　众人沉默了几秒。

　　有人小心翼翼地问：“先生，您真的认为它能进……”

　　胜村阳太：“因为就连我都可以品尝到食物的美味。”

　　“好的美食，不是只有美食家才能品尝到。”胜村阳太笑道，“美食家觉得好，食客觉得不好，又有什么用？”

　　胜村阳太：“美食和艺术品不一样，它不是曲高和寡的东西，是吃到嘴里，咽到肚子里，能让人感觉到幸福的必需品。”

　　其他评审虽然觉得这家店被列为第一也不出奇。

　　但还是觉得恍惚。

　　毕竟年年的第一都是高档餐厅，今年来一家火锅店，怕是要跌破全球粉丝的眼球吧？

　　到时候会不会有人骂他们收了店家的钱？

　　评审团里忽然有人说：“我们现在人数不够，应该让更多的人过来试试。”

　　其他人反应过来，连连支持：“对对对，就是这样。”

　　这样到时候粉丝骂人，也不会逮着他们骂了，大面积扫射的话，每个人分担的火力会小很多。