中华厨神(83)

    料汁调好后，他马上开始剁鸡肉泥，将鸡脯肉剁成细腻的肉泥后，打入鸡蛋，加料酒和盐，再顺时针拌匀直到上劲，接着搓成肉丸。
    “这鸡肉泥一定要搅拌到上劲，不然做出来的肉丸不好吃，你们慢慢来，别急，我等你们都做好这一步，再教下一步。”沐风说道。
    说完，他开始巡视起厨师们的肉泥。
    高凯他们几个比较厉害的，自然不用沐风多说，这些基本常识他们都懂。
    沐风主要是在巡视那些基础差的厨师。
    他们有些是因为经验不足，有些是担心沐风讲太快，跟不上。
    所以，沐风才会在一些重要的关键点上停下来，不厌其烦地重复提醒他们。
    若是其他厨师来讲课，多半是自己做自己的，学生跟不跟得上那就是学生的事了。
    可沐风不是，他的目标是务求尽量让每个厨师的厨艺都能真正的快速提高。
    还别说，就是因为沐风近似于手把手的教学方法，学厨的这些人有一个算一个，那厨艺几乎可以用突飞猛进来形容。
    特别是原来级别越低的厨师，其进步越明显。
    因为这些初级厨师们，原本就是因为经验不足，做菜所要用到的很多知识点都不懂，才会做不出吸引人的菜。
    现在有沐风给他们挑破窗户纸，进步起来自然是十分迅速。
    等到所有人都把肉丸搓好之后，沐风就开始进入下一个步骤。
    他起锅热油，大火烧至五成热，下肉丸，转中火，将肉丸炸到金黄，接着捞出滗干。
    然后，锅中留底油，烧热，放入一半的葱姜爆香，再放入红椒和黄椒翻炒。
    接着，再放入肉丸和荔枝炒匀；再将调好的料汁倒入锅中，一块翻炒均匀。
    最后，再把剩下的葱姜放进去，烧沸后，关火装盘。
    沐风每做一步，都会大声说出来，尽量让每个厨师都能听到。
    他做的那份【荔枝鸡球】做好之后，就开始观察指导其他的厨师做这道菜。
    他一会儿帮这个厨师调整一下炉火，一会儿帮那个厨师看一下菜品的成色，忙得是不亦乐乎。
    这时，有服务员进来了，说是刚才那个老伯说想要再点一份【沙茶鸡丁】。
    沐风一乐，这是吃上瘾了吗？
    他应了一声，然后马上给客人再做一份。
    很快，一份【沙茶鸡丁】就做好了。
    服务员来拿菜的时候，沐风顺便把那盘刚才做好的【荔枝鸡球】也让服务员端过去。
    “告诉他，这是我请他吃的。荔枝有补脑健身、开胃益脾的功效。”沐风说道。
    服务员点了点头，端着两盘菜出去了。
    当【沙茶鸡丁】和【荔枝鸡球】一块端上桌的时候，老伯愣了愣，指着那份鸡球说：“这份我没点呀？”
    顿了一下，又问：“也是首席大厨做的？”
    “对呀，这份鸡球是我们大厨送给您的，沐师傅说了，这荔枝有补脑健身、开胃益脾的功效。”服务员笑着说。
    老伯听了之后，连连点头。
    然后，马上夹了一个鸡球放进嘴里，嚼了嚼，外酥里嫩的鸡球透出一股香辣的滋味，同时又伴随着阵阵荔枝的清香，实在是让人食指大动。
正文 五泉寺
    58 五泉寺
    老伯吃了两份【沙茶鸡丁】和一份【荔枝鸡球】觉得无比满足。
    说实话, 若不是肚子实在吃不下, 他恨不得再吃上几份。
    他好久没吃得这么痛快了，只觉得精神抖擞，浑身是劲。
    他唤来服务员结账之后，就问吕云：“你好，我想当面感谢一下沐师傅, 可以吗？”
    “这个当然没问题，不过现在沐师傅在教其他人做菜，可能得等一会儿，您先在这坐一会, 我去后厨看看。”吕云笑着说。
    “好, 那麻烦你了！”老伯笑着说。
    吕云来到后厨, 把情况跟沐风说了以后, 沐风点了点头。
    刚好上道菜已经做好，接下来要教另一道菜，便趁着大家伙准备食材的功夫，来到大堂见一下刚才那位老先生。
    “老伯，我做的菜还行吧？”沐风笑着走了过去。
    “何止是还行啊！那绝对是大师级的手艺！”老伯笑着说道。
    “老伯，您太过奖了。”沐风笑着说。
    “这中华楼我十几年没来了, 没想到现在的菜这么好吃。”老伯笑着说道。
    “您以前来过中华楼呀？”沐风笑着说。
    “是啊, 以前的中华楼那可真是宾客盈门, 可惜呀, 后来走了好多的厨师，慢慢的就没什么名气了。
    不过现在好了, 我看有你坐镇，中华楼用不了多久一定能够重振旗鼓。咱们丰泽又能多一家顶级酒楼了。
    我是真没想到啊，你这么年轻，厨艺居然这么好！”老伯笑呵呵地说。
    沐风笑着挠了挠后脑勺，有些不好意思。
    “对了，你看我，说了这么久，还没自我介绍。沐师傅，你好，我叫沈松涛。”老伯笑着说道。
    沈松涛？这个名字怎么感觉那么熟悉？
    “沈老伯您好，我叫沐风，您直接叫我沐风就行。”沐风笑着说。
    “行，呵呵，沐师傅，不，沐风，咱们留个电话可以吗？”沈松涛笑着说。
    “当然可以。”沐风笑着说。
    互相留了电话后，沈松涛摆了摆手：“沐风，那我就先走了，下次有机会再来。呵呵～”
    “行，那沈老伯您慢走。”沐风说道。
    沈松涛走了以后，沐风缓步走回了厨房。
    他一边走，一边挠头，总觉得沈松涛这个名字很熟悉。
    在厨房门口，刚好碰到施南诚。
    “南诚，沈松涛这个名字你有听过吗？”沐风问道。
    “沈松涛？”施南诚想了想，“这名字很熟呀！总感觉在哪听过......”
    “你也觉得熟吧！”沐风点了点头。
    想了一会，还是想不起来。
    “算了，不想了，我回厨房了哈。”沐风说道。
    “我也跟着去，饿了。”施南诚笑着说道。
    “......”沐风无语地看了他一眼。
    ————
    教完厨后，沐风就回苏记去了。
    临去苏记前，沐风先去了趟苏家。
    他早上去苏家看苏爷爷和苏奶奶的时候，听苏爷爷提起想吃【荔枝鸡球】，所以就给苏爷爷带了一份过去。
    这也是他今天把【荔枝鸡球】作为教学内容的原因。
    来到苏家后，苏爷爷和苏奶奶正在看电视。
    苏爷爷经过这些日子的休养，身体恢复得很好，基本上算是痊愈了。
    苏爷爷本身身子骨硬朗，再加上这次实在是很幸运，这才没受什么大伤。
    否则，这老人家摔一跤那可真是够吓人的。
    沐风敲了敲门。
    苏爷爷前去开门。
    “爷爷，看我给您带什么来了。”沐风笑呵呵地扬了扬手上的袋子。
    “沐风来啦！给你苏爷爷带什么好吃的啦？呵呵。”苏爷爷笑呵呵地说。
    “您猜猜看呗！”沐风笑着说。
    “沐风，你来啦。”苏奶奶在厨房探出头笑道。
    “奶奶。”沐风笑着打招呼。
    “似乎有点鸡肉的味道。”苏爷爷有些不敢确定的说，顿了一下，他两眼一亮，想起了什么，随即问道，“不会是荔枝鸡球吧？”
    “嘿，还真被您给猜到了。”沐风笑着说。
    进了屋里坐下，沐风把【荔枝鸡球】拿出来。
    “来，爷爷，试试，我下午刚做的。”沐风说道。
    苏爷爷夹了一颗鸡球放进嘴里，品了一下，点了点头。
    “不错，外酥里嫩。”苏爷爷笑着说道。
    “奶奶，您也来试试我做的荔枝鸡球。”沐风朝厨房里的苏奶奶喊道。
    “好，等下哈！”苏奶奶笑着说。
    过了片刻，苏奶奶从厨房拿着一锅粥出来，放到桌子上。
    “沐风，等下先喝点粥垫垫肚子。”苏奶奶说道。
    “好。”沐风点了点头，拿一双新的一次性筷子递给苏奶奶。
    “不用，这新筷子我留着以后用，家里有筷子，我去拿。”苏奶奶笑着说道，然后转身又走进了厨房，拿筷子去了。
    拿好筷子回到客厅的苏奶奶一边走过来，一边说道：“沐风，我跟你苏爷爷打算明天到五泉寺去拜佛，你要不要一起去？”
    “拜佛？怎么突然想起去五泉寺了？”沐风疑惑地问道。
    “我们平时也有去呀，一年去个两三次吧！这次你苏爷爷出事，好在有佛祖保佑，只是虚惊一场，我们就想着去拜拜佛祖。”苏奶奶笑着说。
    沐风听了之后，点了点头。
    “是明天一整天吗？”沐风问道。
    “对，明天早上八点多出发，中午就在寺里吃点斋饭，下午回来。”苏奶奶说道。
    “那行，那我明天早上过来接你们。”沐风笑着说道。
    “行，那明天咱们就一起去五泉寺拜拜佛祖，让佛祖保佑你生意兴隆，还有保佑你这厨艺越来越好，呵呵。”苏奶奶笑着说。
    看了看餐桌，说道：“沐风，快，先喝粥，光顾着说话了。”
    “好。”沐风点了点头。
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    离开苏家后，沐风便赶回苏记去。
    晚上，差不多收档的时候，沐风给施南诚说了明天要陪苏爷爷和苏奶奶两位老人家去五泉寺的事。