他问几个孩子:“你们饿了吗?”
四个大点的孩子经过两秒的深思熟虑,都开始点头,安骁:“饿了。”
林易:“好,我去看厨房里还有什么食材,准备做晚餐了!”
赶紧离开房间,走在过道的时候,他的肚子又响了一声,摸摸自己的肚子,他是真的饿了。
来到厨房,林易直奔冰箱,打开冰箱门,里面放着昨天剩下的红烧猪蹄,跟昨晚他放进去的时候没有差别,看来中午几个孩子只吃了饺子,没有热红烧猪蹄吃。
除了这样做好的菜之外,冰箱里还有些生的四季豆和土豆,此外就没其他菜了。
菜有点少啊,看看时间,快七点了,这个点,菜市场的商贩们肯定已经收摊了,菜是买不到了,而且他挺饿的,不太想等太久,几个孩子没他这么饿,但也好不了太多,毕竟时间有点晚了,已经超过平常晚饭时间很久了。
想了想,把四季豆跟土豆拿出来,关上冰箱门,就看到五个孩子都来到了厨房,林易问他们:“今天晚上我们吃焖饭怎么样?”
刚走到厨房门口的安骁说:“好。”
其他几个孩子也跟着说:“好。”
说完之后,赵小茜才问:“大哥哥,什么是焖饭啊?”
林易向他们展示了四季豆跟土豆,说:“焖饭就是把菜跟米饭都放在一个锅里,一起焖熟,一起吃。”
饥饿感让他的大脑渴望食物,也让食物在脑海中变得更加吸引人,林易没忍住说:“最好吃的还是柴火灶焖出来的焖饭,带着柴火香,锅底还有锅巴,就算没有菜都能吃下一大碗。”
几个小孩儿不知道什么是柴火香,更不知道饭里面怎么会出现锅巴,那不是小卖部上卖的零食吗?
但林易话里的情绪感染了他们,让他们知道焖饭是很好吃的,于是他们也忍不住渴望起来。
安骁走到林易身边,说:“大哥哥,我们帮你择四季豆吧!”
李莎莎也走过来:“对,我们可会择四季豆了!”
择四季豆是做焖饭中唯一会多花些时间的步骤,但因为有了几个小帮手的加入,一包四季豆几分钟就给择完了。
择完之后,小帮手们还帮着收拾掉在地上的四季豆筋须,安骁拿着四季豆去水池那里冲洗,至于林易,他就只需要把土豆的皮给削了,切成大块就好。
两样菜准备完成,林易按着平时几个人的饭量舀了米,饥饿的大脑在疯狂地告诉他多舀一点,再多舀一点,但他用理智控制住了这股冲动,就算他饿了,他也最多吃两碗饭,再多,他该撑得慌了,几个孩子也是,都不能吃得太撑啊。
依依不舍地把装米的袋子系上,林易松了口气,拿着米淘洗三次后,锅里加水,把米放进去煮。
安骁把洗干净的四季豆拿过来,好奇地问:“米不放到电饭锅里吗?”
林易接过他手里装着四季豆的盆,放在一边,说:“这次焖饭我们不用电饭锅做,直接用铁锅焖出来,会更香,锅巴也能出来。”
安骁点头,站在一边看着。
锅中的水开始沸腾,雪白的米开始在锅里上下起伏、起起落落,大约煮了一分多钟的时候,林易关了火,对安骁说:“这一步可以让干干的米吸收一些水分。”
把米捞出来沥干,把锅里剩下的浅白色液体倒入一个装汤菜的大碗中,对安骁说:“这个就是米汤了,可以喝的,味道还不错。”
米汤放一边,洗了洗锅,把锅烧干,倒油,他用的是猪油,化开之后,再把四季豆跟土豆放进去翻炒,翻炒到断生,把刚才的米汤拿过来,倒了些米汤在锅里,加盐、生抽调味,接着把沥干的米饭放在菜上面,用筷子在雪白的米饭上扎几个洞,方便蒸汽出来。
最后盖上盖子,开中小火,开始焖饭。
安骁看看锅,再看看他,林易说:“等吧,等上十几分钟就可以吃了。”
他拿了个吃饭的小碗出来,对几个孩子说:“你们要喝米汤吗?”
几个孩子都很好奇,点头,林易于是多拿了五个碗,舀了些米汤在五个碗里,都不多,毕竟米汤还烫嘴,太多了不容易冷。
他自己端起一碗喝了一口,发出了满足的喟叹,几个孩子被他的样子吸引,也都端起属于自己的米汤喝了一大口,然后几个孩子的表情就变成了囧。
林易哈哈一笑,陈然说:“这个米汤没有味道。”
小周来也皱着眉头看着碗里的东西,明明看起来有点像牛奶,但一点都没有牛奶好喝。
林易笑着说:“肯定啊,毕竟就是清水加米煮了一会儿,除了大米的香气之外就没其他味道了。”
他拿出装着白糖的罐子放在灶台上,示意几个小孩儿:“放点白糖,再试试看。”
几个孩子凑过来加白糖,李莎莎去拿了几支筷子用来搅拌白糖,还递给林易,林易摇头:“我不加糖,我喜欢喝原味的米汤。”
李莎莎佩服地看了他一眼,把筷子给了其他四人,很快五个孩子都小心翼翼地拿着筷子搅米汤,搅了一会儿,陈然最先忍不住了,放下筷子就喝了一口,接着眼睛一亮,说:“好好喝!”
小周来看到他这样,也赶紧放下筷子,抱着碗喝了一口,然后就不松口了,咕嘟咕嘟喝了起来。
林易看着五个喝米汤的孩子,自己也喝了口没加糖的米汤,淡淡的谷物香充斥口腔,是食物最原本的味道,在这个味道上再加上人体本就喜欢的甜味,怎么可能难喝?
赵小茜放下碗,满足叹气,嘴边还有淡淡的白色米汤,她说:“加了糖之后就变得好好喝了呀!”
她看看自己的空碗,脸上露出意犹未尽的表情,林易对她说:“喝完了再去舀,米汤还有很多。”
赵小茜拿着碗就去舀米汤了,陈然跟在她身后说:“小茜姐姐,我也要!”
小周来也跟上去:“呜呜!”
两个大点的孩子,李莎莎跟安骁也慢慢走了过去,看来他们都觉得加糖的米汤好喝。
五个孩子接连喝了两碗,虽然不是满满的两碗,一碗最多也就半碗的样子,但林易还是阻止了他们再续碗的行为,再喝下去,肚子都被水给占满了,待会儿饭都吃不下了。
过了一会儿,焖着饭的锅里传出了香气,林易走到灶前,拿着锅开始在火上移动,确保锅底受热均匀,这样才能焖出更多的锅巴,也不会糊锅。
这样又焖了几分钟,时间差不多了,林易关了火,揭开锅盖,一股浓郁的米饭和油香味扑面而来,还带着被油煎过的土豆香气。
“哇!好香啊!”
五个孩子被香味吸引,都围了过来,除了个子高的安骁,其他的四个孩子都努力地踮脚,伸长了脖子,试图看到锅里的焖饭,但都无功而返。
林易把锅端了下来,放在另一边稍矮的灶台上,锅下面还垫了一块抹布,免得锅底把灶台给弄脏了。
几个孩子立刻围在了锅边,安骁端了个凳子放在灶台边,让小周来站上去,这样他也能看到了。
提醒几个孩子别碰锅,烫手,之后林易就没管几个孩子,拿着锅铲开始铲动锅里的饭,一锅铲下去,底下的土豆和四季豆给翻了出来,土豆和四季豆都被焖得很软很软了,锅铲轻轻一铲动,土豆就被铲成了两半,四季豆的两片豆荚也散开了。
土豆有一面微焦,看的人食指大动。
林易继续翻拌,褐色的酱汁带着土豆、四季豆跟米饭充分混合,雪白的米饭裹上了油光和酱汁,热气裹挟着香气不停地从锅里扑到周围六人的脸上,林易觉得自己口水都要流出来了,再看五个孩子,眼睛都快掉到锅里了。
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