为了吃饱我嫁给了新帝(263)

　　前世里容昭登基没多久后就给靖国公平了反，昭告里的罪魁祸首正是左相蒋庆泽一家，皇帝没有查清楚，便仓促给靖国公定罪诛族，不过实际大概是顺水推舟。

　　除了左相，其他相关人士和具体的案情祝子翎就没注意了，因此这会儿也说不出什么来。不过真正的案情本来也不会对外透露得很清楚，前世里祝瑞鸿或许知道一二，祝子翎就很难知道了。

　　帮不上忙的祝子翎有一点郁闷，倒是容昭反过来安慰他道：“翎儿已经帮了我很多了，要不是你从丁五那里问出了东西，现在还抓不到刘太监。”

　　祝子翎：“那以后王爷审问刘太监的时候我也去帮忙……对了，可以用毛团……”

　　祝子翎终于想起了毛团来，昨晚他跟对方“探讨”了半天，结果去找容昭之后就把小胖鸟忘到了脑后。

　　毛团看到容昭在也不敢凑上来，一晚上都安静地缩在角落里。第二天祝子翎他们又迟迟没起，就自己先觅食去了。

　　显然毛团的选择是正确的，祝子翎吃早饭也没想起来它，这会儿需要工具鸟了才想到它。

　　毛团的“审问功夫”比他的还好用，再次没了作用的祝子翎于是决定从另一个方面展现自己的助力，从他最基础的方式入手——给容昭弄好吃的。

　　正好他有些时候没做新东西，有点馋了。

　　容昭看出了祝子翎的嘴馋，自然不会拦着，让他把桌上的几个冰淇淋球吃了，就放他去了厨房。

　　看到祝子翎，在厨房里热得有些蔫头耷脑的厨子们顿时精神一振。

　　“王妃又要做什么新吃食了？”邓荣殷切道。

　　祝子翎点点头，“嗯……做个钵钵□□。”

　　现在天气热，一般人的食欲都下降了，哪怕是祝子翎，也更想吃凉快的东西。但冰淇淋什么都是甜的，也不能当主菜，祝子翎的口味偏辣，就想到了钵钵鸡这道菜。

　　准确来说，钵钵鸡不能算是一道菜，而是一种吃法，跟串串的差别不算大，但最大的特点就是冷吃。

　　一般的火锅串串都是非常烫的，而钵钵鸡虽然做法和味道差别不远，却很是凉快。

　　夏天吃滚烫的火锅，配上冰饮料其实也别有一番滋味。但吃冰冰凉的钵钵鸡，还是会更清凉解暑一些。

　　钵钵鸡本来主要吃的确实是鸡肉，所以才会叫做钵钵鸡，不过后来不断发展，就变成了像串串和火锅一样，可以往里加各种喜欢的菜了。

　　既然跟串串差不多，那钵钵鸡显然也并不难做。

　　不过比较正宗的还是要用鸡熬出鸡汤来，拿鸡汤调最后浸串串的料汁。

　　祝子翎让人先炖了只鸡，煮到鸡肉熟而不老的时候便捞出来，然后用鸡汤调料汁。

　　钵钵鸡的料汁一般是藤椒味和麻辣红油两种，祝子翎如今还没有找到辣椒，红油可能稍有逊色，不过藤椒的倒是完全没问题。

　　把油烧热后用葱姜香料炸出香味，再将热油浇到满满一碗的藤椒、花椒上，伴随热油“滋啦滋啦”的声音，香味顿时溢了出来。

　　除了藤椒，还有用茱萸等做出来的并不那么鲜亮的红油。这个改良版本的红油祝子翎在以前弄的菜色里，也早让厨子做过许多遍，味道虽然没有辣椒油那么浓郁，但对这些没尝过辣椒的人其实也已经足够了。

　　另外钵钵鸡的红油，非常重要的一点就是上面满满的芝麻。

　　芝麻祝子翎也让人用油烫过，顿时又是一股鲜香的味道蹿进鼻腔。

　　椒麻、香辣、鲜香的味道在空气中碰撞，虽然吃的还没做出来，众人也不由地开始分泌起了唾液。

　　这些材料都处理过后，再用鸡汤分别加入藤椒花椒和红油芝麻，再加上一些盐、糖、胡椒孜然等等进行调味，用来浸泡串串入味的料汁就做好了。

　　这时候再把鸡肉撕成细条，还有其他一些想吃的菜，都切成小条小块，一一用竹签串起来，然后在锅中快速烫熟，再浸入冷水降温，接着就可以放进已经凉了的料汁中，等待入味。

　　钵钵鸡本就要用大大的瓦罐来装，祝子翎想吃的东西很多，这盛料汁的碗自然也弄了很大一个，这样也只是堪堪把那些串串给塞了进去。

　　各式各样的好吃的浸在香味馋人的汤料里，红颜鲜艳欲滴，满满一层白芝麻粘在串串上，更显诱人。藤椒则是椒香扑鼻，颜色清亮，看着便清凉舒服。

　　因为汤料已经凉了，串串放进去后也没有冒出什么热气，看着一点都没有夏日里让人不想动口的热烫，反倒让人恨不得立刻拿上一串吃进嘴里。

　　虽然祝子翎说要等入味并且凉了以后再吃，但众人还是忍不住一直流口水。

　　不过祝子翎都克制住了自己（其实是在厨子做菜的时候吃了很多零嘴），其他人自然也不能随便动作。

　　一炷香的时间过后，祝子翎觉得差不多了，伸手便拿了一串藤椒味的鸡肉尝尝。

　　入口果然是凉凉的，舌头和口腔都十分舒服，虽然接着就有种被麻住了的感觉，但这种麻却并不让人难受，反倒还会上瘾。

　　虽然是冷了才浸泡，但鸡肉十分入味，而且因为是浸的冷料，反倒格外有种鲜嫩的口感，比起直接拿藤椒来烧鸡显得更好吃些。

　　藤椒味效果不错，祝子翎再尝了一下红油的味道。

　　这次他吃的是鸡爪，比起单纯的麻，辣味的红油更合祝子翎的口味一些。鸡爪裹满了香辣的红油，虽然肉厚，却也十分入味了，吃起来既满足了祝子翎的辣口，又不会有热的负担，让他非常满意。

　　比起火锅，钵钵鸡的味道显然就不那么厚重，但也能又麻又辣，确实很适合夏天解馋。

　　一根竹签能串的东西不多，祝子翎一口就能吃掉几串，很快就得到了一大把的光竹签。

　　其他人就不能像祝子翎这么奢侈，只能一人先分到一串，尝尝味道。

　　尝过了祝子翎之前弄出来的那些吃的，钵钵鸡其实并没有那么特别惊艳，主要就是藤椒和红油的味道，做起来也属于新意不大的。

　　但这种冷吃的方法非常实用，跟热的串串相比别有风味，做起来又简单方便，完全可以一次性做很多汤料，之后想吃把菜煮熟往里面放就行，众人还是纷纷赞不绝口。

　　自从祝子翎弄了红油这些东西，挺多人也都开始跟着嗜辣了。但大热天吃着又热又烫的东西，又有些难受，如今这钵钵鸡，简直堪称救星，一下子就让人喜欢上了，吃着仍旧十分凉快，一点都不腻。

　　而且除了达官贵人，他们也都能吃个痛快，没有那么肉，也可以泡自己喜欢的素菜，特别是千张素肉什么的，吃起来甚至也不比肉差什么了。

　　“这道菜好，放到您那美食城里，肯定受欢迎！”一个厨子对祝子翎说道。

　　祝子翎本来也想到了这一点，说：“嗯，之后找人来跟你们学一下，就让美食城那边加一个摊位卖钵钵鸡。”

　　祝子翎吃掉了一百多串之后，终于稍稍满足，当晚王府许多人桌上的菜都多了一样钵钵鸡。

　　容昭看着那满满两大盆“张牙舞爪”的竹签，“这是翎儿做的新菜？”

　　“对，王爷尝尝看？”祝子翎找出几串莴笋递给了容昭。

　　据他观察，容昭还挺喜欢吃莴笋的。

　　容昭接过来咬下一串，微微挑眉，“凉的？”

　　祝子翎弯起眉眼，“对！夏天就要吃凉的对吧？”

　　容昭看他有些自得的样子，微微点头，“翎儿想的周到。”

　　“王爷喜欢藤椒还是红油的？”祝子翎又问，接着略显忧虑道：“不过王爷胃不好，是不是夏天也不能吃太多凉的辣的？”

　　容昭摇摇头，“没关系，我的胃病已经好得差不多了，这菜也不算太凉太辣。”

　　容昭往常不怎么喜欢重口的东西，虽然有胃病的因素在，但主要还是没有食欲。不过祝子翎做的东西却总能让他产生食欲，虽然甜的还是吃不了多少，但麻辣的口味倒是越来越接近祝子翎了。

　　祝子翎闻言微微睁大眼睛：“真的？王爷怎么知道好了，是钟老说的？”

　　容昭点点头，拿了几串毛肚递到祝子翎嘴边，“翎儿不用替我担心，赶紧吃吧。”