另外就是还要做云腿月饼跟奶黄流心月饼。
云腿月饼简单,主要用料就是火腿肉。火腿肉切成薄片上锅蒸熟,然后跟蜂蜜、白糖一块儿拌匀,糖渍三个小时,最后再和上猪油、面粉,云腿月饼馅就好了。
面皮则还跟其他月饼一样。
火腿钟意提前买回来了放在家里,钟意早上才知道,外婆和来家里玩的婶子们在昨天就把火腿切好了,现在只需要上锅蒸就行。
蒸火腿的时候钟意就开始和面团,今天要用的面团一样不少。
其实算下来最难做的是奶黄流心月饼,既要做奶黄馅,还要得做流心,以及外面的饼皮。
因为做法问题,这款月饼肯定是最少的,钟意打算每人限量一个。
钟意计划在家把云腿月饼的材料都准备好,到了小吃街后,先把奶黄流心月饼的馅备上,因为冷冻需要时间,上午做好下午开始包正合适。
忙完再继续做礼盒。
今天早上的早饭是葱油面,省事。
钟意差不多十点才吃上,吃完就去小吃街了。
他还带了不少水果,绿豆、山药、芋头也很多,甚至还有南瓜,到时候用来做创新月饼的。
一到小吃街,钟意就马不停蹄的忙上了。
他今天没怎么跟食客们说话,大家都感觉到了,小老板这两天越来越忙了。
“看小老板忙成这样,我都有些不好意思了。”
“我也…我在想要不要一会儿少买个月饼,留些给后面的人,让更多的人买到。”
“你们吃前两天买的月饼了吗?那味道,我感觉换个包装,外头能卖八九十一个,味道实在太好了。而小老板竟然只收我们十五块一个,他完全是在做慈善。”
“我尝了豆沙的,刚好我们公司这两天也发了月饼礼盒,我在网上搜了下,礼盒还不便宜,三百多一盒呢。但味道跟小老板做的一比,完全被秒成了渣渣。”
“对啊,外面卖的月饼越来越贵,也越来越难吃,完全是黑心商家,就靠中秋节捞钱呢。”
“我希望明年小老板的月饼能上生产线,这样我们就可以买好多好多月饼,小老板也不用做的这么辛苦了。”
情感是相互的,你能感觉到别人的好,便也会希望他能更好。
钟意愿意给食客们福利,客人们自然也希望他能赚钱,希望他能轻松些。
这些话钟意没听到,不过钟建国听到了,过去说给儿子听,钟意听完也很高兴,觉得他的客人们真可爱。
钟意道:“明年确实可以考虑安排月饼上生产线,人工太有限了。”
“可不是,那生产线多快,一下就一个月饼出来了,”钟建国也赞同。
“回头计划下吧,先把手上的活干完再说。”
钟建国偶尔去外面看下情况,剩下的时间也在包月饼,反正从到了小吃街就没停过,也就中午吃饭时能歇口气。
流心全做好冻在章德明之前买的那个冰柜里,奶黄馅也做了大半,下午来得及。
云腿月饼上午已经全包好了,知道忙,村里没事做的婶子几乎都来帮忙了,速度也快上不少。
午休时,钟意给李成学还有经国伟都发了消息,让下午些安排人来取月饼礼盒。
另外也给钱锦明打了个电话,说会寄一些礼盒给他,让他明天注意收快递。
H市和S省离得近,快递都能次日达。
提到月饼,钱锦明倒也跟钟意说了件事,“你做的月饼又出名了,买到的人都在说好吃,这两天这边有厂家在问我你要不要安排上生产线呢?”
“可现在马上就到中秋了,现在安排也来不及了吧?”
钱锦明说:“你的月饼可跟市面上其他家的月饼不同,就算过了中秋节,只要打着你的招牌,依旧能卖的出去。”
“这些来问的厂家今年也是想试试水,重点在明年呢。而且买了做馅的配方,也不一定非要做月饼,换个皮不就成蛋黄酥了,赚头肯定不小。”
“这倒是,”钟意道:“刚才还跟我爸说明年安排生产线的事呢。”
钟意想了想说:“钱哥,这样吧,你选两家能合作的,我回头给一两个配方,试试看。”
“行,这事交给我,另外,你得赶紧请个财务,公司现在有出入账,得算起来,该报税的报税。”
钟意一拍脑袋,“你不说我都忘了,那些钱都在账户里没动过呢。我一会儿就贴招聘启事。”
“我还准备招个助理,钱哥你要不?要的话我一并给招了。”
钱锦明道:“我倒是不用,没多少事,我自己有车能跑。对了,跟你说下,仓库那边招到发货的人了,一共三个,三千块底薪加包装提成,只要生产跟的上,一个月最少七八千,上万也不难。不包吃住,但给缴五险一金。”
两人聊了好一会儿才挂电话,钟意觉得他和钱锦明可真够新手的,到现在连财务都没招上。
也幸好,第一批货是这个月才出的,员工们也还没到发工资的时候,来得及。
钟意吃完饭,赶紧就去写招聘启事,摊位上贴了一张,又让钟建国拿了几张出去给其他人看。
同样刚完午饭站得有些累了的食客们一下精神了,都想了解下,问题还挺多。
招财务不能只招财务,还得招个出纳,小公司,出纳可以兼职下行政。助理就是跟在钟意这边跑了,具体干什么活全听钟意这个老板安排。
“助理要干的活多,还有些杂,最好是会开车,有生活经验的。钟意天天在小吃街做菜,助理可能也要经常跑这边,大家多考虑考虑。要是有想做的,就投简历的,不包住,可以包吃,另外有五险一金,有年假还有年终奖。”
“除了助理外,财务跟出纳都是每天上八个小时,双休的。”
工资上钟意写个范围,出纳最低,助理最高。
钟意估计,自己的助理以后休息时间不会太多,所以要多给点。
心动的人不少,就为包吃那一条,如果给小老板当员工,那以后每天就能吃到他做的菜了,还不用排队,就像小老板公司那几个客服一样。
客服们从正式上班以来,可以每天中午跟晚上来小吃街打包饭菜,小老板会提前给她们留好。
像昨天有两个客服过来卖冷吃兔跟辣子鸡,走的时候还带了月饼走,每个人四个!
没来这边的两位客服也有,小老板让过来的人给她们带回公司的。
有人问钟建国,“钟爸,要是现在入职成功,中秋节有福利吗?”
钟建国就跑了一趟去问钟意,钟意指了指月饼礼盒,“有礼盒。”
食客们听到有小老板专门做的礼盒,一些有意向换工作或正在重新找工作的人顿时摩拳擦掌,准备竞争下这个岗位。
中秋礼盒,抢起来!
钟意把奶黄流心月饼的材料都准备好后,就开始继续忙着做礼盒。
一直忙到四点钟,月饼开售时间。
钟意抬头吐出一口气,准备喝点水休息会儿。
“钟老板。”
他刚拧开一瓶水,就听到有人叫他,钟意回头,看到是经国伟几人。
一共五个人,经国伟和他的助理陈烁,李成学和他的助理张志云,另有一个看着三十出头的男人,钟意不认识。
看着来了有一会儿了,只是钟意在忙,他们便没打扰他。
钟意把自己要喝的那瓶水放下,重新拿了几瓶水过去分给他们。
“经总,李总,什么时候来的,也没说一声?”
钟意笑道:“拿几份月饼而已,不至于要你们这么多人一起来吧?”
板凳都被排队的客人借走了,他们来了也没地方坐,只能站着。
经国伟对钟意说:“钟老板,你先喝口水吧,然后咱们找个地方说说话。”
钟意确实渴的很,倒回去拿了水,一口气喝了半瓶。跟钟建国说了声,同时提了一盒月饼,带着经国伟他们去找小吃街大老板借个说话的地儿。
大老板不仅给他们借了一间办公室,还让秘书给泡了好茶。
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