真少爷从古代穿回来了(321)

　　【你对我了解太少了，不过看在你老婆的份儿上，我以后会多教教你的。】

　　听到老婆这个称呼，钟意瞪圆了眼，让系统闭嘴。

　　系统还跟他顶嘴，说这么叫也没错，最后被钟意说了一顿后，只好不情不愿地表示：【好吧好吧，你是他老公啦。】

　　萧慎行听着他们斗嘴，唇角染上笑意，很有意思。像在看父子两斗嘴似的。

　　系统又不满意了，【主系统才是我爸爸，你不要乱说，它会不高兴的。】

　　【宿主就是宿主，虽然我们很好，但它生不出我，不能做我爸爸。】

　　但是可以悄悄想想，如果它是个真小孩儿，宿主给它当爸爸也挺好的。

　　不过现在这样就挺好了，要做一个知足的统子。

　　萧慎行跟哄小孩儿似的，什么都顺着系统说，统子对他好感蹭蹭蹭的涨。

　　趁它高兴，萧慎行问了些很关键的问题，比如共享感应能不能关掉，能否屏蔽彼此脑海里的声音。

　　系统：【当然可以了，你们喊我开的时候我才给开，平时都关掉。】

　　“第二个问题，和我共享你之后，会对子悠产生什么影响吗？”

　　系统：【你们不要同时喊我干活就行，其实以后都是帮你了，宿主这边没有多少事了。】

　　“第三个问题，如果我出任务，你能帮我些什么？”

　　系统：【定位、看监控、查你想要的资料，你以后要干什么跟我说就行，我办不到会说的。】

　　萧慎行差不多摸清情况了，他只剩最后一个问题了，“你在我这边跟我说话时，也可以用现在这个声音吗？”

　　系统立马切到萧慎行脑海里跟他说话，【我就说这个声音很好听，你果然很有眼光。】

　　系统又蹦过去钟意脑海里夸萧慎行好，看得出来非常高兴。

　　钟意向系统道谢，“谢谢你统子。”

　　系统成熟的叹气，【为这个家我真是付出太多了。】

　　【不过你宿主你跟我说谢谢了，我肯定会帮你保护好他的。】

　　然后原地下线，作为一个非常有眼色的系统，它知道，两口子在做了一件让对方感动的事后，必然会有一番卿卿我我。

　　纯洁的统子不能看。

　　倒没有卿卿我我，只有一些很郑重的感谢与感动。

　　萧慎行道：“我何其有幸，能遇到子悠你。”

　　钟意说：“大概因为萧将军是个前世今生都是个大善人，是个大英雄，所以月老牵了红线，将你我缠上了。”

　　钟意还真变戏法似的掏出了一根红线，绑在了他们的手腕上。

　　“签好了红线，便是共白头的。”

　　“所以，萧将军你就从心所欲，去做你想做的，认为正确的事。”

　　“我也一样，做我喜欢做的事。”

　　他们所求从来也不不止情爱。

　　但

　　你回来时，我一定在。

　　你需要时，我一定来。

 

第109章

　　不出所料，钟记卖早餐的消息传开后，正月十七这天一大早，钟记门口就排起来了长队。

　　多以老人为主。

　　他们觉少，本来就起得早，现在能来钟记买早餐，于是那叫一个积极。

　　钟意让服务员去开了门，让大家进店里坐着。后厨这边也加快了做早餐的速度。

　　钟意选的三样早餐，一清淡，一香辣，一油炸。

　　清淡的是扁肉，扁肉简单来说就是皮包肉，和馄饨、抄手、云吞，甚至饺子都可以统归一类。

　　又因地区不同，同样是皮包肉，却衍生出了许多种做法。

　　扁肉是皮儿最薄的，也是个头最小的，甚至连调料用得都是最少的，但做法却是最麻烦的。

　　传统的扁肉做法是用木棍捶打猪肉，打之前要先去除肉的筋膜，然后来个横切竖打，打到烂如绵、粘如糊，放点小苏打水，用盐调个味，馅儿便做了。

　　而包扁肉的皮也是用打出来的，面粉和碱水调和，打成薄皮，最后用刀切成方块，皮成，可包馅儿。

　　扁肉馅儿不加任何配菜，皮包的是纯肉，个头只有桂圆般大小。

　　包好的扁肉清水下锅，趁间隙调个汤底，碗里放猪油，加酱油、香醋、葱花，淋入骨汤，等扁肉煮好，放入已经冒着葱香的碗中，一碗热腾腾的扁肉就能送到食客手中了。

　　不过打肉打皮都费时费力，再加上扁肉多作早餐，价格上不去，做法便也随之改变。肉皮都开始用机器做，骨汤变白开水，一碗十来个扁肉，价格六七块，卖得也很好。

　　钟记的扁肉，钟意选择了手工，既要做特色，那就尽可能还原做法。价格虽然贵些，但客人是能吃出来的。

　　市面上，一碗海味小馄饨，价格在十五左右。

　　钟记把小份扁肉价格定在了十八，一碗里有十五个扁肉。

　　大份是二十五，里面有二十五个扁肉，基本一碗扁肉就够填饱肚子了。

　　煮熟的扁肉皮是透明的，能清晰看到里面包着的肉。色微红，味鲜香，捶打过的肉丸有些脆感，配上激发了葱香的沸骨汤，大清早的，只觉得如获至宝。

　　今日来食早餐的客人总有许多平常爱寻美食，口味挑剔的老饕。进门看了菜单，问的第一件事便是这扁肉做法可正宗。

　　服务员来询问钟意，钟意让她去回：“正宗不敢言，手打肉圆，汤清味鲜。”

　　服务员去回了话，来的那几名老饕当即一人点了一碗大份扁肉。如今肯下工夫还能让人吃得起的店可不多了，得珍惜。

　　胃口清淡的偏好扁肉，胃口重点的，自然就盯上了沙茶面。

　　做沙茶面得从沙茶酱做起，另外花生酱也不能少。

　　做沙茶酱也是个麻烦工夫，得先炸去皮花生，炸完后碾碎成末，与同样炸好剁成末的比目鱼干跟虾米末，蒜泥还有诸多调料一块儿用油煸炒，炒完再佐以盐糖用文火慢炒，炒到锅内不起泡就可以了。

　　若要直接做辣口的酱，在炒制时加点辣椒粉，这样就不用再单独做沙茶辣。

　　早上现做是来不及的，得提前制成，昨天钟意抽出今日菜单后，做早餐的主厨便备上了。

　　花生酱也一样，都做了不少。

　　然后便是做面了，面要用碱水油面，汤依旧是骨汤，里面还可以放很多配菜，如大肠、鱼丸、炸豆腐、虾等等。

　　在自家做自然是想放什么就放什么，但在店里吃，除了基配，多加一样配菜就要算一样的钱。

　　钟记沙茶面的基础配菜是绿叶蔬菜、炸豆腐、蟹棒跟鱼丸，因着这些配菜都是从外面买的，不是纯手工，所以一份价格是二十二。

　　沙茶面汤浓味辣，面劲道弹润，有淡淡的海鲜味，大碗量足。等端上桌，你就会发现，你完全无法拒绝这样一碗早餐。

　　店内客人都吃得是热腾腾，想打包边走边吃的，基本都会选芋粿。

　　芋粿是用芋头加粘米粉做的油炸食品，因其形状是三角形，又叫三角糕。

　　跟大多数地方用米粉做的蒸出来的甜口蓬松的三角糕不同，M省的三角糕是咸口实心儿的。

　　先将芋头蒸熟碾碎，与粘米粉和调料一块儿拌匀成糊状，再下锅炒，炒至粘稠，表面抹油上锅蒸，蒸好放凉切出三角形，入油锅炸。

　　炸至表现金黄，外表酥脆即可。

　　这道菜最大的技巧大概在师傅切三角形时，角有没有切标准？

　　芋粿整体做法不难，就是步骤有点多，蒸炒煎炸四字就占了三。

　　而经过这么多步骤做出来的食物味道自然也不会差，外脆里绵，口感细腻，芋香浓郁，咸香适宜，一个差不多就能顶饱，非常适合拿来做早餐。

　　三样吃食，样样不差，唯一让人不满意的就是，限量。不让一个人点三样。

　　好在经过昨天后，大家都有经验了，买早餐也得带一两个伴儿，一次买三，分着吃。

　　其实钟记开始卖早餐，最高兴的是住在附近这一片家里有孩子的人家。

　　就是那种才四五岁还在上幼儿园，每天一小碗面吃一个小时，家长急得脑袋冒烟，孩子嘴里含着一根面死活不吞，还满脸无辜的样子。

　　不仅磨蹭，还挑嘴，这也不吃那也不吃，或者是做了包子又要吃米饭，反正难伺候得很。