草原生存记[穿越](168)

　　郑令修冲贺兰定一拜，歉疚道，“叨扰郎主了。”

　　贺兰定摆摆手，“无碍。此事郑夫子自己看着解决就行，需要帮忙，差人说一声就成。”

　　郑令修请贺兰定帮忙安置崔真，“他孤身一人前来，也是不易。饮食起居，还需要人来照料一下。”说罢，又冲崔真道，“崔郎君最好给家中去信一封，莫让家人着急。”——自打当了夫子，郑令修见谁都想管一管。

　　看着将自己安排得妥妥当当的郑令修，崔真发热的头脑终于冷静下来了，开始睁眼去看这位昔日故人：她过得似乎不好——葛布粗衣，无珠玉为佩。可她好像又过得很好——腰杆挺直，眼神清明，坦荡无惧。

　　终于，崔真察觉自己似乎做了件错事，但是已经晚了。

　　崔真浑浑噩噩跟着侍者去休息，郑令修去准备决斗事宜，事件的主角散去，一场闹剧落下帷幕。贺兰定看着空荡荡的的大厅，摸摸下巴，若有所思——郑夫子是不是要帮自己捞人才啊？这个崔小郎有什么过人之处不成？

　　比赛是三局两胜，分别是射箭、书法、算术。崔小郎的水准如何，贺兰定不知晓。但是，郑令修可是妥妥的女学霸一枚，如今的算数水平可不比自己差，甚至数列、概率、微积分什么的都一点就透。

　　“郑夫子没关系吗？”阿鹤有些担心，怕郑夫子吃亏。

　　贺兰定笑得意味深长，“咱们就等着看郑夫子怎么赢的吧！”

　　“今日可有什么事情？”贺兰定外出，阿鹤就留守大宅帮他处理日常事宜。

　　“刘记商行送来了最新的订购契约，我与去年的契约对比了一番，除了羊绒衣的订购量翻了一倍，其他并无差异。”

　　“沙陵县那边送来了上个季度的账本，盈利比之冬季有所下降......”阿鹤将各项事情一一汇报，“阿塔娜嬷嬷来了一趟，应该是有事儿要找您。”

　　阿塔娜来找贺兰定自然是为了甜菜根制糖的事情。

　　“郎主，还是不成。”阿塔娜将几口小锅展示给贺兰定看，“榨出的汁水用细麻布过滤了三四遍，熬煮后还是一团红褐色的糊糊，出不了郎主所说的那种透明块状的糖。”

　　“不过这糊糊倒是挺甜的。”说着，阿塔娜用调羹挖了一块糊糊递给贺兰定，让他尝尝味道。

　　贺兰定道，“这些没做成的也不要浪费了，送去给阿昭做小蛋糕，或者给镇上的食肆送去。”

　　“丁点不会浪费的。”阿塔娜笑道，“便是榨汁剩下的渣子，用来喂鸡也是极好的，小鸡吃得头也不抬。”

　　“这些糊糊晒干，切块，倒是和饴糖差不多。”麦芽糖是浅褐色的，这个糖块是红褐色的，味道和口感也差不多。阿塔娜建议不如先做一批这样的糖块放在食肆售卖。

　　贺兰定点头，“可以。”如此也可以先回笼一部分资金。

　　“切成指头大小的长条，一条十钱。切成指甲盖大小的薄片，一片一钱。”贺兰定可是指望着糖给自己赚大钱的，因此定价不能低。

　　又将制糖的步骤从头到尾梳理了一遍，贺兰定提出了一个建议，“现在是菜根擦丝后直接榨汁的，原汁可能太浓了。不如试一试水浸、蒸熟之后连同蒸煮的水一同榨汁。”这样兴许有利于糖粉的析出。

　　阿塔娜点头记下贺兰定的交代。

　　“晶体无法析出，可能还是因为汁水里杂质过多，需要进一步的过滤净化。”显然，单单用麻布过滤达不到净化许久。

　　贺兰定想到了小学自然科学课上做过的自制竹炭净水器。过滤.....吸附.....

　　可是，小学的自然科学课堂上用的都是现成的实验包，活性炭和过滤装置都是现成的，只要组装一下就行。眼下，过滤装置并不难做，关键是活性炭怎么搞。

　　并不是所有的炭都是活性炭，活性炭是那种经过特殊加工，表面产生发达的孔隙结构，从而具有强大吸附力的炭。至于所谓的特殊加工是怎么加工，贺兰定不知道。

　　阿塔娜见自家郎主眉头皱成了个面疙瘩，不禁问，“郎主可是想到什么？不若说说，三个臭皮匠赛过诸葛亮呢。”有了许多成功经验的阿塔难如今自信了许多。

　　闻言，贺兰定莞尔笑道，“就是想到一种炭，表面有很多孔洞，可以吸附杂质，或许用这种炭过滤糖水后可以得到白糖。”

　　“有很多孔洞？”阿塔娜眼睛一亮，“粗瓷的表面就是坑坑洼洼有许多小洞，不知道可不可以呢！”

　　贺兰定大喜，“可以试一试的！”

　　阿塔娜点点头，努力记下贺兰定今日提的改良方法，“一是加水蒸煮，一起榨汁；二是用粗瓷过滤。”说完看向贺兰定，意思是自己没总结错吧。

　　贺兰定竖起大拇指，不吝夸赞，“阿塔娜嬷嬷是越来越厉害了，大魏第一女化学家。”

　　阿塔娜不知道化学家是个什么，但是什么书法家、画家都“家”，都是很厉害的人物，化学家也肯定是很厉害的。

　　阿塔娜笑眯了眼，又说起另外一件事儿，“天气越来越热，酱油也越来越香了，是不是可以收了。”

　　先前郑令修的兄长为了回报贺兰定的救命之恩，将家中的大酱秘方送给了贺兰定。贺兰定将方子交给阿塔娜研究。

　　世家大族手中的方子就是不一般，除了步骤描述详细，还有个特点就是特别耗时耗力耗材。在发酵菌种的时候，得要人从白天到晚上，十二个时辰一直看顾着。夏天太热要通风降温，冬天太冷要盖布保温。从无到有酿造出一瓶酱油，得要两三年的功夫。

　　“还特别费豆子，费盐巴。”阿塔娜心疼极了，“我约莫估算了一下，三斤豆子顶多出酱油！”

　　“这酱油和金子一样贵呢！”阿塔娜觉得这酱油留着给自家郎主吃吃还成，拿出售卖可舍不得。

　　“还是卖黄豆酱好。”黄豆酱是酿造酱油过程中的副产物，出产高，耗时短，滋味也算鲜美。

　　“嬷嬷辛苦啦！”贺兰定撸起袖子，“今日我做个大餐，好好犒劳您！”酱油都有了，不得做个红烧肉吗？！而且如今还有糖。

　　带皮五花切成方块，浓油赤酱，小火慢炖，糖水收汁，色泽红亮如琥珀，肉香四溢，肉皮滑嫩黏糯，肥肉入口即化，瘦肉越嚼越香。

　　“嘶溜”一声，贺兰定口水都要滴出来了。

　　“嬷嬷，家里有猪肉吗？要有肥有瘦的！”贺兰定已经迫不及待了——工作那么苦，再不吃些好的，得要疯了。

　　阿塔娜：“啊？”猪肉还真没，整个怀朔就没谁家养猪的，牛羊肉还不够吃么。

　　“猪肉也不好吃啊。”阿塔娜说得是打得山里头的野猪，肉柴不说，还一股子尿骚味。

　　“食肆里不是还做过糖醋排骨么。”贺兰定不解。

　　阿塔娜：“那是羊排。”

　　贺兰定：......

　　真的好想是红烧五花肉！

　　“那就先用羊肉代替吧......”现实的困境下，贺兰定不得不低头让步，同时在心中把养猪大业提上了日程。

 

 

第一百三十三章 

　　就在贺兰定打听着哪里可以抓猪崽的时候, 郑令修和崔小郎君的决斗已经落下了帷幕。

　　毫无悬念，郑令修赢了，三战三胜。

　　“你不必如此。”看着垂着脑袋, 可怜巴巴像只淋湿小狗的崔真, 郑令修安慰道, “这三项比赛其实是我讨巧了, 要是比诗赋、比经书, 我不如你的。”

　　崔真垂着头不吱声，他有想过这次比斗恐怕没那么简单，但是没想到自己会输这么惨。

　　“而且, 我觉得书法一道, 是你赢了, 我笔力不足。”郑令修看着哑巴了的崔真，心道，坏了，不会把人给打击过头了吧？还想扣着他干活的呢。

　　崔真缓缓摇头, 一字一句慢慢道，“就是你赢了。”

　　这世上并非无女子书法大家, 比如蔡文姬, 比如卫夫人。崔真有幸见过卫夫人的小楷真迹，端庄俊美，古朴高贵，典雅大方，果不负其名。