草原生存记[穿越](29)

　　可又能如何，知道是一回事，能不能做出来又是另外一回事了。理论和实操之间隔了十万八千里。

　　定定神，贺兰定提醒自己不要好高骛远，先把眼下的羊毛毡做好了才是正经事。草木灰水是碱性，可以用来清理油污。那么主要组成是碳酸钙的石灰石水应该也有同样的效果。

　　贺兰定喊来阿史那虎头，交代了两件事情。

　　“一是去镇上问问咱们这片地区有没用产石灰石的地方。”

　　已知怀朔周边是有石膏产出的，可是石膏是硫酸钙，是中性的，没有清理油污的效果。所以得要找到石灰石才行。

　　“二是带队去周边村子里收购草木灰。”

　　贺兰定准备双管齐下，要是能找到石灰石的矿那自然更好，要是找不到就先用草木灰代替。

　　“啊....要那玩意干什么？”阿史那虎头不解。

　　“草木灰是好东西，可以肥田，还可以制作洗涤剂。”贺兰定简单解释。

　　“我们又不要肥田。”草原上也是会种田的，但不是中原农民的精耕细作。而是随手撒一把种子，尔后便全靠天生天养了。

　　要是来年放牧迁徙归来发现去年播下的种子竟然丰收成熟了，那自然大喜。要是糟了雪灾颗粒无收，那就认命，反正就一把种子，也没付出太多。

　　贺兰定：“不需要，但是可以有。”

　　阿史那虎头：“好吧。”他能怎么办，自然郎主说什么就是什么了。

　　“可是.....拿什么去换草木灰？”阿史那虎头又问，“钱币？”人家会把他当傻子的!

　　哪个有脑子的会花钱去买那没有的玩意啊！他们贺兰部落都会沦为笑柄的。

　　贺兰定也不想拿钱去买草木灰，那要拿什么东西去和农户们交换呢？

　　贺兰定又想到了豆腐。可是豆腐还没有做出来呢！

　　“明天早上给你答复。”贺兰定下定决心，今日就是不睡觉也要把豆腐给做出来！

　　幸而提前泡了许多的豆子，不然还真要巧妇无米之炊了。就是磨盘着实太小了，严重影响了工作进度。

　　“过几日一定要买个大磨盘回来.....”贺兰定甩甩酸软的胳膊，嘀咕着，“还要买头驴！”驴子干活儿可卖力了。

　　想到需要采买的东西，贺兰定肩膀一下子垮了，穿越至今钱没赚几个，花出去的却不少。

　　“我这是磨刀不误砍柴工。”贺兰定自我安慰着。

　　阿昭从睡梦中迷迷糊糊地睁眼，看到的便是自家阿兄在昏黄的灯火下拧着眉头磨豆子的模样。

　　“阿兄.....”阿昭支起小脑袋。

　　贺兰定听到声音，寻声看去，看到小孩儿探出被窝的脑袋和蹙起的小眉毛，连忙扯出一个笑来，“阿昭睡觉，阿兄马上也睡了。”

　　“阿兄！”小孩儿迷糊的眼睛彻底瞪圆，小猫儿似的灵活钻出被窝，嚷嚷着，“阿兄我来帮你。”

　　“快把衣服穿起来，别着凉了。”贺兰定丢下手中的活计，大跨步走到毛毯边，抄起小袄给小孩儿套上，又给还在呼呼大睡的阿暄掖好被子——便是夏日，草原的夜晚也寒气浓重。

　　“小孩儿不睡觉会长不高的。”贺兰定吓唬道。

　　阿昭噘嘴，“我都比阿暄高一点了。”等于说有些本钱了，偶尔疲软一下不长也没关系。

　　贺兰定被小孩儿逗笑了，给小孩儿安排任务，“那你就帮我过滤豆浆吧。”

　　“嗯！”小孩儿话不多，神情却很严肃。

　　贺兰定的豆腐制作一直失败，其实是因为他只知道豆腐的大致制作流程，对于许多细节部分却是两眼一抹黑地不知道。

　　比如，点豆腐的时候是要趁热加入石膏水，还是冷了再加石膏水。又比如说，点豆腐的时候是要让豆浆保持静止，还是要一边搅拌一边加入石膏水呢？又比如说豆浆的浓厚，石膏水的浓度等等。

　　细节决定了最后的成败。

　　“阿兄，煮完了要不要再过滤一下？”阿昭搅拌着锅里的煮沸的豆浆询问道。

　　“再过滤一下吧，越细腻越好。”

　　“好。”

　　“阿兄，要把沫子舀掉吗？”煮豆浆的时候阿昭又有疑惑了。

　　“舀吧，这样做出的豆腐应该会更嫩？”贺兰定不确定的想。

　　跃动的烛火下，兄妹二人沉默地劳作着，小孩儿时不时地蹦出两句疑惑如同春风搅动潭水，让这静默的夜鲜活起来。

　　“阿兄！起皮子了，像是奶皮子一样！”熄火冷却，咕噜冒泡的豆浆平静下来，不多时表面变结成了一层奶白色的膜子，引来阿昭欢喜的大叫。

　　“这是浆皮，好吃的。”贺兰定用细长棍轻轻挑起奶皮，在空中摇晃两下降温，然后直接放到小孩儿嘴边，“吃吃看。”

　　刚刚出锅的豆浆皮子柔软顺滑，带着植物的清甜，“好吃！”阿昭笑眯了眼睛。

　　“吃...好吃.....”钻在被窝里的阿暄不知是在做梦，还是听到了什么，闭着眼睛发出梦呓。

　　“噗。”阿昭捂嘴笑着，冲贺兰定低声道，“留一点给阿暄吃。”

　　豆浆结成豆皮后，贺兰定将豆浆一份为二，一部分留着冷却后再加入石膏水，一部分则是直接趁热加入石膏水。

　　药店门口捡回来的石膏磨成粉子，倒水浸泡搅浑，一点点加入豆浆中。

　　“阿兄要搅拌吗？”阿昭又问。

　　贺兰定叹气，“阿兄也不知道....”

　　小孩儿好奇打量着，恨不得将小脑袋钻进桶里去看个明白。

　　贺兰定刚想提醒小孩儿被把头发垂桶里去，就见阿昭刷一下拔出脑袋，指着桶内大叫，“结块儿了！”

　　“像酪浆一样！”阿昭没见过点豆腐是什么样，可是她见过族人们制作酸酪的情形，也像这样，纯白的乳汁结成絮块状，汁水则变成澄清透明。

　　“要搅拌，搅拌好了等一会儿，上面是清水，下面就是酸酪了！”阿昭激动说着。

　　“好!”贺兰定从善如流，心道，反正都失败了那么多次了，再失败一次也无所谓的。

　　随着搅拌以及石膏水的滴入，豆浆渐渐变成了棉絮状，豆花出现了！

　　“阿兄，是不是成了！”阿昭仰头看着贺兰定越来越亮的眼睛小声询问着。

　　“成了！”

　　历经无数次的失败，小小的豆腐终于做成了。

　　“阿昭真是福星！”贺兰定赶紧记下这一次实验配方：一斤豆子，七斤水，一小勺石膏粉，充分煮沸，结皮后微微冷却，一边搅动一边加入石膏水，盖上盖子静置两刻钟，终成。

　　就这么短短两行字，耗费了贺兰定小半个月的功夫。

　　而人类从落后的农耕社会走到丰裕的现代化文明社会还要一千多年。

 

 

第二十五章 

　　“这是......奶疙瘩？”阿塔娜仔细打量着送到自己手中的今日食材, 白嫩嫩的，看着像奶疙瘩，可味道又不对。没有奶香, 反倒是一种草木的味道。

　　“豆子做的, 豆香！”一夜未睡的贺兰定却精神抖擞。终于做出了豆腐, 容易么！

　　“可以煮汤吃, 也可以用黄油煎着吃, 炖肉的时候放两块，味道好极了！”贺兰定嘱咐阿塔娜今日的朝食就用豆腐做。

　　“你们吃不惯豆子味儿，可以在入锅前先用沸水把豆腐煮一下去味儿。”这是贺兰定从同事大姐那边听来的生活小窍门。

　　和阿塔娜交代完毕, 贺兰定又风风火火闯进阿史那家的帐篷, 拖出还在睡梦中的阿史那虎头, “起床，吃早饭了！”

　　美梦被摇醒的阿史那虎头睁眼看着还昏暗着的帐篷顶，确定这会儿还没有天亮。

　　“快快，有好东西。”贺兰定摇晃着阿史那虎头, 赶走他的瞌睡虫。

　　阿史那虎头脑子终于从混沌中清醒过来，想起郎主昨夜的话, “交换草木灰的东西？”

　　贺兰定将豆腐展示给阿史那虎头, “一斤豆子可做出三斤左右的豆腐。”