美食掌厨人(136)

　　系统电子音播报了这么多，无非在彰显明成化第一代雪里红西瓜非常牛逼。
　　不过也的确如系统所说，这西瓜白里透红不仅非常养眼，气味也是格外香甜。
　　尤其是雪白的果肉，让白小白不禁联想到皑皑白雪，心里头顿时觉得一片清凉。
　　夏时令，白小白特别喜欢吃西瓜，早中晚饭后一片西瓜几乎成了他的标配。
　　看着诱人的雪里红西瓜，白小白不禁吞咽了一口口水，他实在口干舌燥的很。
　　然而食材和半成品，白小白因为等级低，现在都无权品尝。
　　收了收思绪，白小白强忍着想吃西瓜的冲动，拿起瓷汤勺开始挖西瓜肉榨汁。
　　按照系统的意思，制作极爽西瓜冰淇淋只能用西瓜最中间的一小块瓤，剩余的西瓜系统会回收。
　　系统的这种做法，让白小白想到了清末的慈禧太后。
　　慈禧太后到了夏天的时候特别喜欢吃西瓜。但是她吃西瓜有一个非常奢侈的怪癖，就是都只吃西瓜瓤最中心的那一点，吃完一勺后，剩余的西瓜就被撤走，所以光供她享用的西瓜一天至少要350个。
　　现在极爽西瓜冰淇淋所用到的西瓜果肉，和慈禧太后吃法大同小异。
　　因为白小白每半个西瓜，都只用瓷汤勺挖出一勺最中心的果肉，剩余的西瓜系统马上就回收了，所以制作一份极爽西瓜冰淇淋，光是西瓜就要用六个。
　　这种做法简直不要奢侈，还好系统会回收剩下的部分，不然就太浪费了。
　　白小白心里想着，与此同时，他把挖出来的白色西瓜肉，直接倒入到系统提供的榨汁机，启动按钮正式开始榨西瓜汁。


第一百四十二章 鬼斧神雕工
　　白小白心里想着，与此同时，他把挖出来的白色西瓜肉，直接倒入到系统提供的榨汁机，启动按钮正式开始榨西瓜汁。
　　刺啦
　　果肉瞬间被炸榨碎，雪白的西瓜汁溢满榨汁机，表面浮着大量泡沫。
　　一般鲜榨好的西瓜汁都不能马上用，必须过滤掉小杂碎，否则会影响口感。
　　极爽西瓜冰淇淋也不例外。
　　白小白把西瓜汁倒入到系统提供的特殊过滤设备。
　　滤过设备电子表，显示过滤需要三分钟。
　　白小白趁着这个时间，把一个小锅子放在灶上，开火，倒入鲜奶，加热到微开后关火。
　　敲碎两个鸡蛋，只留蛋黄，充分搅散，小心翼翼倒入热牛奶中。
　　这个倾倒蛋液的过程必须慢，否则就会完全失败，成了一锅牛奶蛋花汤。
　　蛋液完全融入牛奶后，白小白又充分搅拌了一会，随即开火继续煮，直到奶液有要沸腾的趋势，立即关火。
　　煮好的牛奶蛋黄液倒入到系统提供的特殊冰盒，急速冷却。
　　滴
　　过滤设备响起了，显示西瓜汁已经过滤完毕。
　　打开设备，白小白把西瓜汁倒在大玻璃杯中。
　　系统过滤设备相当牛气。
　　过滤好的西瓜汁，呈雪白色，一点泡沫和小杂碎都没有了。
　　不用喝，光是看就可以想象汁水非常细腻，入口清爽，残留的果肉碎已经完全过滤了。
　　一般家庭鲜榨西瓜汁，很难完全滤过其中的泡沫和小杂碎，所以喝起来会有一种果肉的感觉，口感并不太好。
　　而在外面餐馆那些喝起来很爽口细腻的西瓜汁，其实很多都是用西瓜香精勾兑的，看起来很清澈，实际上并非真正意义上的西瓜汁。
　　雪白的液体，散发着西瓜特有的清香，实在让白小白无法把持。
　　系统一下就读懂了白小白的鬼心思。
　　宿主，等级不够不得偷吃食材和半成品，滴嘟滴嘟滴嘟滴嘟
　　系统电子音如同拉响的警报声一样，开始响彻在脑海，把白小白杀了个措手不及，搞得他差点脑震荡。
　　“系统，你牛逼，彻底服了。”可怜的白小白受到了系统的这个大招，哪里还敢萌生偷吃半成品的意念，继续集中心思继续制作新品。
　　鲜榨好的西瓜汁，缓缓兑入到冷却好的牛奶蛋黄液中，充分搅拌均匀。
　　极爽西瓜冰淇淋的液体就算是调制好了。
　　系统除了提供大西瓜以外，还提供了一篮子的小西瓜。
　　这些西瓜只有承认拳头大表皮墨绿，黑色条纹格外亮眼。
　　自从系统推出美食美器后，以后所有美食，系统都会提供美器。
　　这一次也不例外。
　　系统在脑海提示，这些小西瓜并不是作为食材，而是盛馔极爽西瓜冰淇淋的特别容器。
　　系统就是与众不同，外面装冰淇淋不是用圆锥形桶就是用特别的包装盒。
　　用西瓜壳装冰淇淋的，全华夏估计独此一家。
　　白小白对半切开小西瓜，挖净里面的西瓜果肉，然后把调制好的极爽西瓜冰淇淋的液体倒入半个空壳西瓜中。
　　搞定好后，白小白打开双门冰箱，冷冻室里面已经出现了很多单独的大蛋格。
　　把小西瓜容器立在蛋格上，白小白随即关上冰箱。
　　按照系统意思，极爽西瓜冰淇淋需要冰冻5个小时才能完全冻好。
　　因为没有添加任何防腐剂，纯天然，白小白不知道自制的冰淇淋能保存多久。
　　“系统，极爽西瓜冰淇淋能保存几天？”白小白随口一问。
　　清冷的电子音回复道：
　　宿主，系统提供的冰箱拥有高科技无菌循环系统，可以隔绝9999999有害菌，能长时间保存食物的鲜美和原有的滋味，所以极爽西瓜冰淇淋可以保存7天最完美口感，7天后仍然可以食用，但是味道会大打折扣。
　　可以保存7天完美口感，也够可以了，至少比白小白预想的还要长。
　　因为西瓜冰淇淋的保存时间长，而且现在时间还早，所以白小白干脆一次性做了上百个极爽西瓜冰淇淋，以备无患。
　　本来空荡荡的冰箱冷冻室，一下子全被新品塞满了。
　　希望明天能够全部销售一空，白小白美滋滋的想着。
　　因为冰冻需要时间，所以白小白不能像往常一样立刻品尝到新品。
　　他简单收拾了一下厨房里的卫生，刚要上二楼冲澡休息。
　　这时候清冷的电子音响起了。
　　宿主完成极爽西瓜冰淇淋后，可以开始学习第一手绝招鬼斧神雕工。
　　本来一脸疲惫的白小白听到系统电子音后，顿时有了精神“绝招？还是鬼斧神雕工？”
　　幸福来的简直不要太快！
　　资料金卡一栏的绝招一栏一直都是无，现在总算可以学习第一个绝招了。
　　鬼斧神雕工这个绝招从字面上看应该是属于食雕。
　　食雕全程食品雕刻，是除了美器以外，华夏烹饪艺术中的另外一颗璀璨明珠，它融绘画、雕刻和造型为一体而自成一格，别具意韵，可以让美食更加美轮美奂，精致程度提高一个境界不止。
　　早在春秋战国时期，华夏古人就善于食雕，将各种食材雕刻成各种动植物，人物，花卉，风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席，带给顾客全所未有的视觉享受。
　　食雕随着朝代的更替一直持续发展，到了五代时期，更是百花齐放。
　　其中最负盛名的当属华夏古代十大名厨之一的梵正。
　　她是技艺超群的女厨师，雕工更是天下无双，可以做掌上豆腐牡丹花。
　　豆腐质软，要在上面划刻本就异常困难，何况是雕花。传闻梵正用竹刀雕刻的掌上豆腐牡丹花，栩栩如生，花瓣精巧，非常生动，连蝴蝶都忍不住停留在豆腐牡丹花上，久久不愿离去。
　　除了掌上豆腐牡丹花，她呕心沥血创制的“辋川小样”风景雕刻拼盘菜肴更是驰名天下。以精巧的艺术构思和精湛的刀工，让菜肴与雕刻造型艺术完美融为一体，使得菜中有山水，盘中溢诗歌，各士大夫百金而难求。
　　梵正是古代雕工真正的集大成者，后世虽然食雕人才辈出，但是都望尘莫及，难以企及她的成就。
　　白小白很喜欢梵正，特别欣赏她做菜淡然的风格和精湛的刀工。
　　因为爱屋及乌，白小白以前也尝试过自学食雕。
　　奈何没有师傅传授窍门，他根本摸索不到方法，连在胡萝卜上刻朵花都费劲，本来是想雕牡丹花，结果最后雕出了一棵泡菜。