未来之师厨(79)

　　【老师做的菜，什么时候都那么好看】
　　棕色的肉块上裹着红棕色的酱汁。
　　土豆块混迹其中，露着隐约的黄色。
　　浓郁的香气的菜，下面铺着雪白的米饭。
　　亲眼看着多余的酱汁逐渐朝着米饭渗透，侵蚀它的洁白，让它自身的清香微甜沾染上浓郁的组合味道。
　　“哇哦！”没有“情敌”，安全吃到菜的学生们全部被番茄牛腩的滋味暴击了。
　　土豆面而不烂，牛腩软而不柴。
　　说是番茄牛腩，但是番茄却不见踪影。
　　牛腩和土豆中完全融合了番茄的酸甜滋味。
　　每一口，都是牛腩番茄米饭，土豆番茄米饭。
　　交融在一起，就是最甜蜜的情人。
　　还有一种格外温柔的感觉。
　　好配！
　　好吃！
　　再来一份！
　　“想再吃？就自己做。”
　　“…………”一盆冷水。
　　“你们都是成熟的学生了。不需要我哄吧？”彭弈北的表情冷漠而又无情。
　　懂懂懂，我们学，我们学。
　　我们才不像那些明星一样呢，做个水饺都要老师哄着来。
　　他们是被教鞭严厉教导的第一代。
　　“就像是番茄和鸡蛋，是绝配一样。在肉类中，番茄和牛腩是绝配中的绝配。可以说……经典。”
　　晋级成学徒的两位眼睛亮了。
　　“单独当菜也行，这样淋在米饭上，当盖浇饭也行。给家里人做个便当什么的。非常合适。”
　　袁圆眼睛亮了。
　　“人数多的大锅饭也很不错。”
　　海幢眼睛亮了。
　　“炖是关键是，所以对火候要求并不是那么严苛。”
　　喜欢浪的几位眼睛亮了。
　　缥缈月优雅的理了一下耳边的碎发，温柔的笑着，老师说不哄，还不是一个个鼓励下来。
　　“那么我们开始吧。”


第51章 糯米蒸排骨
　　“番茄十字花，轻轻的切破皮就行， 在热水中滚一下， 大约三十秒后捞出来。”轻松去皮。
　　当然你们也可以选择料理机辅助。
　　“去皮的番茄切块， 土豆削皮，切块， 放入水中”防氧化。
　　彭弈北一眼望过去，满意的点头。
　　没有了游回这个暴力男，教室安静了很多啊。
　　他又新买了一个小型桌面机器人， 起名叫豆豆。
　　现在豆豆就飘在袁圆附近。
　　只要袁圆手里飞了什么。
　　它能立刻过去捡回来。
　　大大的缩短了， 袁圆制造混乱的时间以及波及程度。
　　剩下的……嗯， 都能接受。
　　不错不错。（要求越来越低的彭大厨）
　　“一斤牛腩，切你们觉得能一口一个的尺寸。差不多， 这样就行。没有硬性要求， 月姐， 你注意， 不然就是番茄牛腩肉燥。实在控制不住自己的话……”
　　彭弈北递上神器——直尺
　　“3~4cm一块。接下来就是一个没难度的。把牛肉泡水里，揉捏， 挤压出血水， 然后捞出挤干水分。”
　　“热锅冷油， 油不用太多， 薄油就够了。大火煎肉， 直到油从清澈变浑浊，肉有点微微焦的时候，下姜片， 猛火三十秒。把肉捞出。”
　　抬头。
　　1234567张懵逼的脸。
　　刚刚他哪句话说得很难理解？
　　“就是表面呈这样就行，掌握不好的话，肉的表面都看不见血色就可以了。记得翻面。”
　　1~7齐刷刷点头表示懂了。
　　彭弈北：…………心塞。
　　“油不用倒了，直接炒番茄，加一勺糖，炒到番茄出沙。加半锅的水。沸腾后倒入牛腩。两勺生抽，一勺老抽，一点点陈醋，这个能软化牛肉。”停顿了一下“一点点！”
　　学生们：…………
　　“这个小勺一勺就可以了。”心累。
　　“再加一勺黄豆酱，不要问我这是怎么做的，超市有卖，加香叶桂皮，转小火加盖，煮一小时。六十分钟后，加番茄酱和土豆块，再炖三十分钟，开盖撒盐就可以了！米饭我都帮你们准备好了。现在……开始吧。”
　　学生们：紧张，紧张，嗯嗯嗯？老师你去做什么？
　　彭弈北从冰箱里拿出了一碗浸泡中的糯米，以及一盆明显腌制过的排骨。
　　“嗯？这个？糯米蒸排骨。”
　　这个菜相当简单，为什么不教他们呢？
　　因为准备工作需要太久。
　　糯米泡一晚，排骨腌制一晚。
　　时间太久不适合现场教学。
　　基础的腌制配料是：盐，鸡精，胡椒粉，姜蒜末，生抽，料酒。
　　进阶版的配料是多加一点酒酿。
　　可以在排骨上划几道，加深入味。
　　只要前期准备好了，剩下的步骤也仅仅是两个而已。
　　糯米沥水，加入生抽调个味。
　　排骨沾一层薄薄的淀粉，然后让它在糯米中尽情打滚黏连更多的糯米。
　　拿出一个竹编的蒸笼，里面铺上一层翠绿的荷叶。
　　糯米排骨如同花型一样展开。
　　摆好后看了看，似乎觉得少了点什么。
　　于是顺手切看一根玉米。把玉米条放在糯米排骨条中间穿插。
　　整朵花立刻色彩鲜活了起来。
　　绿色的叶子，黄色的玉米，白中透着棕色的糯米排骨条。
　　“真好看……”
　　“你们的火开大了。”
　　学徒们一阵手忙脚乱，看着老师淡定的把别致的竹蒸笼放入锅上蒸。
　　全体内心像是喝了老陈醋。
　　用脚指头想都知道，这是给谁的。
　　哼。
　　人不在还那么阴魂不散。
　　没完了是吧。
　　“师傅！你看看我这个可以吗？”安宁刷的一下举手。展示了一下自己的成果。
　　“这一半不行，这一半还能用，另外你姜片放太多了……”两三片姜片就够了，安宁却一口气放了十几片。
　　还能吃吗？
　　应该可以吧？
　　也就辛一点……
　　大不了重头再来，不过焦的那一半肉不能用了。
　　“唉……”安宁突然叹口气。“这人啊，不能光看脸。”
　　彭弈北：？
　　“有些人长得人模狗样的，实际上可不是东西了。你说对吧，师傅。”
　　彭弈北：好久没听到你这么冷嘲热讽了，道理是有的，不过你说谁？
　　“就是就是，尤其得看环境。”
　　“嗯嗯嗯，比如娱乐圈这种环境，就太复杂了。不好不好。”
　　“找恋人啊，还是我老公这样的靠谱。”
　　“明星什么的，都太会演戏了。”
　　“就会装可怜，博同情。”
　　“没什么人能让所有人喜欢，既然有人号称国民XX的，那一定有问题，是人设。”
　　所有学生你一言我一语，连海幢都补充了一句，太深不可测的人不适合老师。
　　彭弈北：这是在说邹哥？他得罪你们了？
　　所有人：没错，就是他，他的存在就是原罪！
　　彭弈北：…………
　　“当朋友还凑合，当恋人一定得谨慎。”
　　“虽然他是我老板，但是我也得说一句公道话，老师你那么好，择偶方面还是得慎重。”
　　“他虽然是我男神，但不是我说，他手底下，俊男靓女，排的上号的都有几百人啊。”
　　“他虽然是我偶像，但是我还是觉得大厨你最棒，他配不上你。”
　　“他在……”我们那里那里是重点关注对象。
　　海幢立刻刹车，这是机密。
　　“看着就像是心思沉重的人。”
　　“别胡说八道了，我和邹哥不是这种关系。”彭弈北被逗乐了，没想到他还能扯上绯闻。“我性别男，爱好女。邹哥再好看，也不在我的择偶标准内。”
　　刚说完，面前七个人表情更加忧郁了。
　　“会这么说的，都弯了。”
　　彭弈北：…………这又是什么未来流行的flag？
　　不过未来什么走向他不知道。
　　但是他的人生模式，一看就是X点流啊。
　　一朝穿越，身负金手指（智脑），独特技能吊打全世界（厨艺）。
　　要不是自己惦记着家里，一心想回家。
　　就自己这身厨艺，分分钟后宫三千没跑的。
　　别的不说，就奶茶那会儿。
　　他身边至少围着十几个妹子。
　　瞧瞧这模式，是绿J网能有的？
　　不过彭弈北也回过味来了，学生们突然发作，估计是……争宠吧。
　　唉，没办法。
　　X点无敌流男主就是那么寂寞。
　　装似无意的解释了一句，这是今晚的他自己的晚餐。
　　选择性的隐藏邹牧会过来吃饭的事情。
　　果然学生们“敌对”情绪完全没有了。
　　所以……还是因为食物争宠吗？
　　哈哈哈哈，那在他不知道的时候邹哥到底被画了多少圈圈了？
　　太有意思了，今晚把这个乐子告诉邹哥。
　　不过现在嘛……
　　“小火慢炖，但是这个火苗是普通的小火就够了，不至于蜡烛大小的，你就没发现你烧了半天水都没开吗？”
　　“一个小时后，再放土豆，现在进去到时候就成土豆泥了。”
　　“番茄就是要功成身退，化作沙融入酱汁中。不用抢救。”
　　“额……平乐，重来一次吧。”
　　“掉到地上的就别要了……就剩这一块是好的了？一块也做不成菜，重来吧。”
　　“你们两个放松点，目前来看没什么问题的。”