未来之师厨(88)

　　带他们入门的老师也是个四星大厨，在这个世界属于高端的了。
　　但是面对挂逼。
　　差距一下子就出来了。
　　别的不说，就菜品等级上就天差地别。
　　等一大锅汤吃完了。
　　然后气氛就显得有点尴尬了。
　　主要是彭弈北在尴尬。
　　嗯接下来该怎么办？
　　现在是午餐时间。
　　一碗汤够饱吗？
　　当然不够。
　　那么接着做菜？
　　当老师的给两个学生做菜？
　　不是不可以，只是这第一次见面……得端着点吧？
　　让两个学生做？
　　彭弈北觉得在文思豆腐之后，他们估计现在暂时没自信展示自己。
　　嗯，叫外卖or机器做？
　　瞧不起现场的三位厨师是不是！
　　出去吃？
　　这和机器吃没什么区别。
　　果然，还是他来吧。
　　不过需要点台阶。
　　彭弈北看向邹牧。
　　这个时间带人来……不像是邹牧会犯的错误。
　　邹牧，当然是有准备的。
　　刚示意圆圆把东西带过来。
　　圆圆跑到客厅抬了一个箱子过来。
　　刚走到一半。
　　就看到广文突然站起来。
　　表示像展示一下自己的最擅长的菜给老师看一看。
　　和宋也站起来，表示想露一手。
　　彭弈北眼睛一亮。
　　刚刚他还在想，这两位会不会打击到呢。
　　人和人，还是不一样的。
　　观众们看个美食照片就怂了。
　　明星们做个饺子皮都怂，而安宁和可斌白就能继续学。
　　这两位新人，他们和安宁也他们不一样。
　　他们的老师并不是他们的血亲，并且已经故去。
　　多了将近十年岁月的摸爬滚打。
　　他们的心性坚韧程度也比可斌白他们大很多。
　　广文要做的菜是……炒鸡蛋。
　　彭弈北一点都没露出无语的表情，相反，在广文开始做的时候。
　　他的表情是惊讶甚至是惊喜。
　　广文的炒鸡蛋里，放了葱！而且他是用料酒去腥的，不是用“除腥剂”。
　　这都是这个世界原先没有的。
　　他根据了自己已经公布出来的菜进行了改良！
　　彭弈北立刻对广文的好感度蹭蹭蹭的上去了。
　　有勇气改良，会动脑子。
　　是个人才。
　　而那边的和宋也没让男朋友专美于前。
　　她要做的是，酱油拌兔肉。
　　彭弈北：？
　　兔肉洗干净，放到锅里煮熟，当然水中加了料酒去腥。
　　捞出来后，淋上酱油，搅拌均匀。
　　和宋最后也在酱油拌兔肉上，洒上了些许葱花。
　　哦，这个酱油拌兔肉啊。
　　把名字和做法改成酱拌牛肉就熟悉多了。
　　这也就是葱姜蒜都没有的换肉版酱拌牛肉。
　　顺理成章的问出了他想知道的。
　　为什么不是牛肉还是兔肉。
　　“牛肉也能做？”和宋先是惊讶了一下。
　　然后惭愧的表示。
　　她完全没想到这一点。
　　她和广文是属于那种敢突破，敢创新的人。
　　但是他们也仅仅是敢在配料上做手脚。
　　比如把料酒替换了除腥剂，比如把酱油代替了盐和着色剂，比如加点葱花。
　　把主料换了……还没这个胆子。
　　主料都换了，那就是另一道菜啊！
　　盐+着色剂？
　　彭弈北脸一黑，他又想起那个蓝色红烧肉了。
　　该给这个世界的染料点一个无毒无公害的赞吗？
　　话说，换了主料的确是换一道菜。
　　但是你们学会炒青菜了，就不会炒大白菜了？
　　你们这个世界……算了，习惯就好。
　　吐槽压在嘴里，先尝了尝两个学生的菜。
　　不得不说，很不错。
　　他们敢在这个时候亮出来，果然是自己最有信心的一道菜。
　　虽然菜品简单，但是火候和调料掌握的相当好。
　　“如果按实力来划分的话，恐怕安宁和可斌白他们俩也不用抢大师兄的位置了。”
　　可以说是很高的评价了。
　　两位瞬间喜上眉梢。
　　“这是你们拿手的菜，作为老师，我也要有见面礼。那么我在这个基础上再进行改良一下好了。”
　　主要是这个酱油拌兔肉让彭弈北觉得哪儿哪儿不对。
　　兔子肉，俺必须是红油兔丁啊！
　　亲，辣椒油已经做出来了，了解一下！
　　辣味是一种味觉痛感刺激。
　　能造成这样的口感的植物有很多。
　　彭弈北刚穿来那会儿没两天，花椒和胡椒就到他手里了。
　　辣椒，那找得也很快，就是要找正宗的正常的比较麻烦。
　　你们能理解吗？辣椒有甜辣口味的还能说多过去。
　　这里竟然还有苦辣的，酸辣的，一开始挺辣的，一加热就变甜的。一开始挺辣的，做成辣椒酱，三天后辣味没有了。
　　用来炒着吃完全没问题，做辣椒油就会有一股子馊味。
　　别说彭弈北了。
　　连智脑都快被这个世界的辣椒整得没脾气了。
　　明明看DNA序列没什么异常啊。
　　这辣椒油做的可以说是相当辛苦。
　　好在黄天不负苦心人，总算是有合格的了。
　　只是辣度还不够。
　　那就是不吃辣的南方人觉得中辣的程度，来个蜀地的一定认为是不辣的那种辣。
　　不过没关系。
　　找对了母本，接下来能进行针对性改良。
　　恰好这个世界的人还是吃辣小白。
　　火辣红亮的辣椒油一登场就得到了和宋的喜爱。
　　这颜色实在是太漂亮了。
　　可是当盖子一打开，强烈的辣味刺激就让妹子变了脸色。
　　这……能吃？
　　能不能吃，做做看就知道了。
　　彭弈北一开始动，邹牧就到了旁边操控镜头准备录下来。
　　这算是新人的第一堂课。
　　可以发出去，作为后续。
　　前面的步骤没什么区别。
　　把兔肉切成条状，洗掉血水。
　　放入锅中加水烧开后转小火。
　　和宋只加入了料酒。
　　彭弈北还加入了葱姜蒜花椒盐。
　　“你煮兔肉的时间掌握的相当好，这次也这么做，加一个小技巧会更好。”彭弈北把锅盖加上了。
　　闷煮更加入味，也更加酥烂。
　　15分钟后，捞出，切成小段。
　　“最后开始加酱料。”
　　彭弈北先科普了一下，最近酱油已经能分生抽老抽了。
　　红油兔丁，加老抽更好一点，着色。
　　盐、糖，老抽，辣椒油、花椒油，豆豉酱，葱姜蒜。
　　一盘红亮刺鼻色泽繁华到糜烂红油兔丁就做好了。
　　彭弈北最后还加上了一小撮白芝麻。
　　火辣辣的美人突然多了一抹娇羞点缀。
　　反差萌到让人想心动，让人迷醉。
　　之前还觉得刺鼻的辣味。
　　在各种调料的中和之下，反而催化出了一种刺激唾液的魔法。
　　比对这盘红油兔丁，自己旁边那盘酱油拌兔肉简直……（偷偷扔了吧。）
　　“红油兔丁。尝尝吧。”
　　“好！”
　　看着就那么好看，吃起来呢？
　　柔软的鲜嫩的兔肉没有第一时间展现她的身姿。
　　火辣的辣椒油和花椒油，联合发威。
　　辣的滋味，第一时间在口腔中烧了起来。
　　两个新人第一时间眼睛瞪大，嘴巴微张，开始深呼吸。
　　火在嘴里烧，但是……好刺激！好好吃！
　　麻辣的滋味在略微适应之后，大脑反馈难以形容的愉悦感。
　　这时候略微适应的舌苔也传来了兔肉的鲜美，调料的咸香。
　　辣味鲜香，麻而不燥，咸香酥软。
　　最后的最后……
　　两人看着面前突然出现的白米饭。
　　师傅！你是天使！真的！
　　一斤兔肉被两人很快的消灭。
　　前所未有的体验，前所未有的满足。
　　和宋更是当场发誓，她以后做的菜，全部要加上这种辣油！
　　“当然可以。不仅仅是辣油，辣椒有很多做法呢。如果你有兴趣，甚至可以直接自己熬制辣油。”
　　“谢谢师傅。”这就答应教她了？没有考验，没有慎重的嘱托，没有叮咛。
　　只有全身心的信任和无私的教学！
　　师傅一定是圣人投胎转世的！
　　一定！
　　否则怎么会，掌握那么多美味菜肴，还有这么无私的心。
　　“至于你的炒鸡蛋，也是有别的版本的。”
　　炒鸡蛋还能怎么改？
　　嗯，还真有。
　　彭弈北刷小视频看来的。
　　那个主播风趣幽默，风格相当搞笑。
　　里面的很多菜都挺有意思的，应该是自己改良的私房菜。
　　这个炒鸡蛋就是。
　　那几个小巧的白玉菇，几个小米椒（炒着吃没问题的那个），还有大蒜和小葱。
　　白玉菇切小段，小米椒和葱切末，打算拍扁剁碎。
　　鸡蛋打散后加入少许水淀粉。
　　热锅冷油。
　　“鸡蛋是很吃油的，所以油可以稍微多一点。倒入蛋液。”
　　蛋液的边缘总是先膨胀鼓起。
　　这时候老手法。
　　用推的。
　　这样出来的蛋会相当柔嫩。
　　蛋液稍微有点凝结的时候，把刚刚的配料都倒下去。
　　翻炒均匀后。
　　加入白酒翻炒一下。
　　“…………”文广目瞪口呆的看着电视剧里才有的传奇颠锅技术再现。
　　他一直以为是噱头！
　　“不用紧张，这个不会也没关系。现在加入清水，烧开后就是最后的调味料了。”
　　“加盐？”
　　“盐只要一小撮就行，吃口淡的话可以不加。”